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传统中草药是天然抗氧化剂的重要来源,通过清除自由基,还原氧化物质,能够有效的延缓、抑制甚至阻止氧自由基引起的食品腐败变质及一些生理疾病,因此已被广泛应用于食品药品等多个方面。黄芪白芍是可用于保健食品的经典药对,二者与其他中药作为复方在临床上常用来健脾补虚,我国传统汤药“黄芪建中汤”和“五物汤”中都含有这两味中药,现代研究验证这两种方剂对小鼠体内的脂质过氧化和衰老具有很好的抑制效果。本文主要研究了黄芪白芍药对脂溶性成分的抗氧化活性,并通过气相质谱和液相质谱技术,初步分析了亲脂性溶剂提取的黄芪白芍药对的