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星康吉鳗(Conger myriaster)属于鳗鲡目(Anguilliformes),康吉鳗科(Congridae),星康吉鳗属,是我国东海、渤海等近海常见的食用鱼类。星康吉鳗喜欢生活在沙质海底及岛礁附近,被当地渔民俗称为沙鳗。它的经济价值较高,出口创汇潜力巨大。浙江北部近海海域是其主要分布区之一,进入80年代以来,星康吉鳗被逐步开发利用。然而,由于星康吉鳗的生活史复杂,目前尚未完成星康吉鳗全人工繁殖,也没有建立起人工养殖模式,目前市场消费产品仍旧依靠捕捞天然野生星康吉鳗供给。但由于星康吉鳗捕捞量逐年增加,野生资源面临枯竭的风险。为此非常有必要开展星康吉鳗的相关研究工作。本论文通过对野生捕捞的星康吉鳗进行养殖模式的探讨,以及人工催熟方法的初步研究。1.为探究星康吉鳗的人工养殖模式以及激素注射对星康吉鳗肌肉生化成分的影响。本实验采用人工模拟自然环境条件下的栖息环境。实验分为两组,对照组(不注射激素),实验组(鲤鱼脑垂体提取液CPE 1mg/kg和人绒毛膜促性腺激素HCG100IU/kg),1周/次,共12次。经过3个月的人工养殖和激素催熟,观察发现,星康吉鳗具有很强的趋光性,胆小喜安静环境,常常钻入沙子或管道中躲避,昼伏夜出,进食异常凶猛,以撕咬、吞食方式进食。对照组星康吉鳗存活率略高于实验组,存活率分别为80%、75.86%。激素注射后发现,星康吉鳗的性腺发育显著高于对照组(P<0.05),性腺指数分别为(23.17±2.08)%、(2.88±0.37)%。另外,本次实验对星康吉鳗肌肉中的水分、粗脂肪、粗蛋白、灰分进行检测。星康吉鳗肌肉鲜样中水分、灰分含量在实验前后变化不明显;实验结束后发现,实验组及对照组星康吉鳗肌肉中粗脂肪含量分别为(26.97±5.20)%、(20.31±4.43)%,与室内养殖前(7.82±4.29)%相比,均显著上升(P<0.05);实验组星康吉鳗肌肉中粗蛋白含量下降比较明显(P<0.0 5),由初始值(79.54±1.26)%降为(58.65±5.13)%。2.为研究不同外源激素对星康吉鳗性腺发育以及形态学特征的影响,通过测量星康吉鳗外部形态特征以及从组织切片研究了卵细胞的发育阶段。本实验分为4组:对照组(无激素处理),实验组A(CPE 2mg/kg),实验组B(HCG 200IU/kg),实验组C(CPE 1mg/kg;HCG 100IU/kg)。结果显示,与对照组相比,实验组星康吉鳗眼径指数上升,鱼鳍指数、肝脏指数下降;对照组鱼鳍指数、肝脏指数上升,变化均不明显。实验组星康吉鳗性腺发育指数显著上升(P<0.05),其中实验组A性腺发育最佳,性腺指数为(6.80±1.72)%,对照组为(0.94±0.14)%。通过性腺的切片观察发现,对照组星康吉鳗性腺发育停留在Ⅱ期,实验组星康吉鳗性腺继续发育,达到Ⅲ期、Ⅳ期,实验组C性腺切片中甚至观察到Ⅴ期的卵母细胞。因此,外源激素注射能够引起星康吉鳗外部形态特征的变化,同时能够促进星康吉鳗的性腺发育。3.依据第二部分的实验方法,本次研究不同激素注射后,星康吉鳗的血清以及性腺中睾酮(Testosterone,T),17α-羟基孕酮(17α-hydroxyprogesterone,17α-OHP),17α,20β-二羟基-4-孕烯-3-酮(17α,20β-dihydroxy-4-pregnen-3-one,DHP),雌酮(Estrone,E1),雌二醇(Estradiol-17β,E2),雌三醇(Estriol,E3)六种与性腺发育有关的类固醇激素。采用酶联吸附的方法(ELISA)检测激素含量水平。结果表明,实验组C血清中的E2、E3的含量与其它实验组相比具有的水平,分别为(50.86±6.34)ng/L、(125.11±12.47)ng/L,血清中的组间的其它激素含量无明显变化规律。性腺中的激素变化,与对照组相比,实验组的OHP含量呈现出上升趋势;第三次采样对照组和实验组C的OHP含量分别为(2.86±0.44)nmol/g、(4.57±0.85)nmol/g;实验结束后,实验组C星康吉鳗性腺中T含量[(217±31.76)ng/g],显著高于对照组[(123.24±21.05)ng/g,p<0.05]。与对照组相比,实验组星康吉鳗性腺中的OHP、E3、Estrone和T含量具有较高的浓度,有助于星康吉鳗的性腺发育。