本文以我国农业加工企业发展所面临的问题，特别是以基于“两型社会”建设的环境绩效评价导入为切入点，借鉴西方绩效评价相关理论及研究成果，以管理学、经济学及农业产品加工企业基本理论为基础，通过分析我国农产品加工企业的特殊性，设计指标体系。一是农产品加工企业注重环境绩效的原因及作用，即必要性研究。二是农产品加工企业发展过程中所期望达到的绩效及实现程度，即目标研究及评价。遵循上述研究思路，本文提出了“农产品加工企业绩效”概念，并立足我国现实，借鉴企业绩效评价理论对其内涵进行界定。本文重点对农产品加工企业“财务绩效”、“潜力绩效”及“社会绩效”内涵及组成要素进行了分析；在此基础上，构建了农产品加工企业绩效评价体系和评价模型并把它们应用于实际，分析评价了我国已上市的农产品加工龙头企业绩效水平。首先，从企业绩效评价理论和农产品加工企业理论基础入手，对企业绩效评价所涉及到的关键词——绩效、企业绩效、企业绩效评价等进行评述；对企业绩效评价内涵、主体、分类、目的及特性等问题进行探讨,为农产品加工企业绩效指标体系、权重确定方法、建立评价模型提供理论依据；其次，结合本文研究对象，适当拓展和延伸用于构建企业绩效评价指标体系的相关理论，构建农产品加工企业绩效评价指标体系。对企业绩效评价指标体系构建的基本原则、指标体系的筛选和指标筛选结果及层次划分等方法论进行分析；对农产品加工企业核心利益相关者及其利益取向进行分析；对企业绩效指标体系的组成要素及其基本内涵进行分析，确立农产品加工企业绩效评价体系的理论框架。第三，构建农产品加工企业基于“两型社会”建设的综合绩效评价模型。评价模型是农产品加工企业开展绩效评价的方法论体系，直接关系到评价结果的客观与合理。本部分的主要内容有：一是梳理现有综合指标评价方法，构建企业综合绩效评价模型；二是分析农产品加工企业绩效评价指标体系的特征，总结各权重确定方法的优缺点，阐述多目标模糊综合评价模型应用的基本原理。第四，实证研究。实证研究的目标是运用论文所建立的指标体系与绩效评价模型，在绩效评价理论的指导下，选取一家已上市的农产品加工龙头企业作为研究样本对其绩效状况进行分析评判。最后，研究结论及进一步研究方向。