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本研究采用文献调查和实地调查相结合的方法对内蒙古地区大型真菌资源进行了系统分析。文献报道大型真菌共计990种,隶属于2个门23个目72个科218个属。调查结果表明：内蒙古地区的大型真菌种类十分丰富,其中种类超过或等于20种的有13科,共有686种,占内蒙古大型真菌总数的69.29%；种类超过或等于10种的有24属,共有484种,占内蒙大型真菌全部种数的48.88%。内蒙古的食药用真菌共有531种,其中药用真菌316种,食用真菌373种,食药兼用菌158种。经对克什克腾旗的实地调查,共采集样品41份,根据宏观特征与显微结构特征鉴定出26种,隶属于子囊菌门2目2科2属2种,担子菌门7目14科20属24种。为了开发利用内蒙古地区的真菌资源,本研究对克什克腾旗地区桦褶孔菌(Lenzites betulina)、大白桩菇(Leucopaxillus giganteus)、粗柄蘑菇(Agaricus spissicaulis)、疣孢黄枝瑚菌(Ramaria flava)和毛咀地星(Geastrum fimbriatum)等五种食药性真菌的化学成分和生物活性进行了研究。利用各种分离技术手段和现代光谱技术,从五种大型真菌中共分离鉴定了49个化合物,其中有1个新化合物和1个新天然产物。具体结果如下：(1)从桦褶孔菌的乙醇提取物中分离鉴定了14个化合物,包括：甾体(7个)、对三联苯(3个)、吡喃酮(1个)、氨基酸(1个)、芳香化合物(1个)和糖醇(1个)。其中2-甲氧基-3,6-二苯基-4H-呲喃-4-酮是新化合物,2-苯基-3-甲氧基-[1H-2-苯并哌喃][4,3-e]p]苯醌是新天然产物。(2)从疣孢黄枝瑚菌的乙醇提取物中分离鉴定了11个化合物,分别是：甾体(3个过氧化物麦角甾、2个甾体苷类和1个甾醇)、芳香化合物(2个)、碱基(1个)、糖(1个)和糖醇(1个)。这11个化合物均为首次从该菌中分离得到。(3)从粗柄蘑菇的乙醇提取物中分离鉴定了10个化合物,其中包括4个甾体、2个香豆素、1个脑苷脂、1个糖醇、1个碱基和1个脂肪酸。目前尚无关于粗柄蘑菇的化学成分的研究报道。(4)从毛咀地星的乙醇提取物中分离鉴定了6个化合物,有2个甾体、2个糖、1个糖醇和1个氨基酸。目前尚无关于毛咀地星的化学成分的研究报道。(5)从大白桩菇乙醇提取物的乙酸乙酯层中分离鉴定了化合物8个,分别为：甾体(2个)、吡啶甲酸(1个)、生物碱(1个)、酸性成分(2个)和酚(1个)。除了生物碱clitocine,其余均为首次从该菌中分离得到的化合物。本研究对五种真菌乙醇提取物和3个对联三苯的抗氧化活性进行了分析,同时还对这些提取物进行了抗细菌、抗真菌的活性研究,采用MTT法研究了各提取物对MDA-MB-231、BGC-803和NCI-H520等肿瘤细胞的抑制活性。研究结果如下：(1)五种大型真菌乙醇提取物对DPPH自由基和羟自由基都有一定的清除活性,且清除能力有显著性差异(P<0.05),大小顺序为桦褶孔菌>疣孢黄枝瑚菌>大白桩菇>毛咀地星>粗柄蘑菇。其中桦褶孔菌抗氧化活性最好,对DPPH自由基和羟自由基清除能力IC5o分别为24.12±0.61μg/mL和24.58±0.19μg/mL。五种真菌的总酚含量分别为17.79±0.57μg/mL(桦褶孔菌)、12.95±0.41μg/mg (疣孢黄枝瑚菌)、11.66±0.56μg/mg(大白桩菇)、10.53±0.53μg/mg毛咀地星)和3.32±0.45μg/mg(粗柄蘑菇)。总酚含量与DPPH自由基和羟自由基清除能力之间均呈正相关关系,相关系数分别为0.856和0.892。在实验浓度的范围内,3种对联三苯化合物的DPPH自由基和羟自由基清除率与浓度都呈正相关,化合物2表现出了较高的羟自由基清除活性,其IC5o为37.69±0.8μg/mL。(2)通过抑菌圈法对五种大型真菌乙醇提取物进行了抗细菌活性测定,发现桦褶孔菌、疣孢黄枝瑚菌、大白桩菇和粗柄蘑菇提取物对金黄葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和大肠杆菌(Escherichia coli)均有抑制作用。其中大白桩菇对这三种细菌的抑菌活性最好,抑菌圈直径均大于2㎝,最低抑菌浓度(MIC)均为6.25mg/mL;桦褶孔菌抑细菌活性次之,对上述细菌的抑菌圈直径分别为2.24cm、1.90cm和1.72cm, MIC分别为6.25mg/mL、12.50mg/mL和25.00mg/mL采用菌饼法对五种大型真菌乙醇提取物进行抗真菌活性测定,这些真菌提取物分别表现出了不同的抑制效果,提取物对燕麦镰刀菌(Gibberella zeae)的抑制率高于禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)和白斑小尾孢(Cercosporella albo-maculans)。其中大白桩菇的抑菌活性最好,对禾谷镰刀菌、燕麦镰刀菌和白斑小尾孢的抑制率分别为35.80%、67.23%和52.05%。(3)五种大型真菌乙醇提取物对MDA-MB-231、BGC-803和NCI-H520等肿瘤细胞都有一定的抑制活性,在试验浓度范围内,抑制活性与提取物浓度呈正相关。大白桩菇提取物的抑肿瘤效果最佳,在浓度为200μg/mL时对MDA-MB-231、BGC-803和NCI-H520细胞的抑制率分别达到77.35%、68.92%和65.53%,其IC50分别为46.26μg/mL、65.06μg/mL和84.76μg/mL;桦褶孔菌提取物的抑肿瘤效果次之,在浓度为200μg/mL时,对MDA-MB-231、BGC-803和NCI-H520细胞的抑制率分别达到83.15%、55.54%和57.50%,其IC5o分别为51.47μg/mL.130.19μg/mL和106.54μg/mL