转化甘草酸为甘草次酸菌株的筛选及优等菌株最佳发酵条件的测定

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甘草具有很多药理作用,而甘草酸是甘草药材中比较重要的有效成分,它的含量较高、生理活性强,甘草次酸又是甘草酸的系列衍生物之一,且研究表明在体内甘草酸转化成甘草次酸后发挥药理作用,包括解毒、抑制肝纤维化、抗炎、抗肿瘤等作用,在食品、医药、化妆品等各行各业中具有广泛的应用价值和应用前景。目前工业生产甘草次酸以酸水解为主,对环境污染严重。还有在实验室条件下以生物转化方式进行甘草次酸的小规模生产,尽管转化率高,相对环保,但由于成本高等原因并未应用于工业生产。甘草酸转化为甘草次酸的生物转化方法已经成为国内外研究
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