受不同因素的影响,近年来我国蔬菜价格剧烈波动现象频繁出现。蔬菜价格波动不但损害到蔬菜生产者的利益和消费者的福利,也加大了各级中间商的市场风险,还影响到整体物价水平、国民经济的增长、相关产业的发展以及社会秩序的稳定等方面。因此,如何稳定蔬菜价格已成为社会各界迫切希望解决的现实问题。基于我国蔬菜价格频繁、大幅波动的现实,本文运用市场供求理论和恢复力理论,基于我国蔬菜价格波动的现状,来研究蔬菜价格波动的影响因素;然后针对影响蔬菜价格波动的6个主要因素,深入探讨它们对蔬菜价格恢复力的影响,为进一步完善蔬菜价格稳定机制提供理论支持和实践依据。以我国蔬菜价格波动的现状作为本文研究的切入点。首先,依据蔬菜价格统计数据以及描述性统计方法,分析我国蔬菜价格的走势及波动特征。其次,根据经济学市场供求理论,本文分别从供给因素、需求因素和其他因素三个方面对我国蔬菜价格波动的影响因素进行理论探讨。供给因素包括蔬菜产量、成本因素、自然因素、生产技术和生产者价格预期等;需求因素包括蔬菜国内消费需求、蔬菜出口、居民收入水平、蔬菜消费偏好等;其他因素包括经济增长与通货膨胀、信息不对称和政策因素等。再次,借鉴生态恢复力理论对蔬菜价格恢复力进行理论假设及其模型构建,并对我国蔬菜价格恢复力进行实证分析。由因子分析法选取蔬菜价格恢复力分析的6个研究指标:自然因素、流通成本、居民人均蔬菜消费量、生产成本、出口量和经济增长水平。蔬菜价格恢复力实证分析包括蔬菜价格干扰压力分析、蔬菜价格对影响因素的敏感程度分析以及蔬菜价格恢复力的定量测算。蔬菜价格干扰压力分析结果表明,受到不同影响因素的干扰后我国蔬菜价格既存在价格上涨的压力也存在价格下跌的压力;蔬菜价格敏感程度分析结果表明,我国蔬菜价格对这6个影响因素的敏感程度大小不同,其顺序依次为自然因素、流通成本、居民蔬菜消费量、生产成本、蔬菜出口量和经济增长水平;蔬菜价格恢复力分析结果表明,在其他因素不变的情况下,当自然因素和流通成本发生变动时,蔬菜价格的恢复力较小,当出口量和国民经济水平发生变动时,蔬菜价格的恢复力则相对较大。最后,针对蔬菜价格波动的主要影响因素,基于蔬菜价格恢复力的分析结果,分别从供给、需求及政府政策三个层面,提出六条稳定我国蔬菜价格的对策建议:合理安排生产,保障蔬菜稳定供应;加强自然灾害防御,保障蔬菜的有效供给;合理规划生产和流通,有效控制蔬菜生产经营成本;提高居民收入水平,保障蔬菜需求稳定增长;降低绿色贸易壁垒,保障蔬菜出口稳定;加强宏观经济调控,保障蔬菜价格稳定。