北京鸭是我国十分优秀的肉鸭品种，在世界肉鸭育种中占有举足轻重的地位。胸肌量、瘦肉量等性状已经成为肉用禽的重要选种指标。但是，关于北京鸭肉脂性状的发育规律以及北京鸭肉脂性状与血液生化指标的遗传关系研究报道鲜为人知。为此，本研究主要目的是探索北京鸭胸肌、腿肌以及内脏等器官的生长发育规律，估计北京鸭胴体性状及血液生化指标的遗传参数，找出用于间接选育胸肌量、瘦肉量的指标。1 北京鸭部分性状生长发育规律研究试验鸭选用品系Z4（父系）和W2（母系）健康雏鸭400只,每一品系各200只,公母各半，相同的饲养条件下公母分群同时饲养。从第一周到第六周，每周空腹称重一次，在第2、3、4、5、6周龄末，每一品系随机挑选30只鸭，公母各半，进行体尺测定，空腹12小时后称重屠宰，取其两侧胸肌和一条腿肌称重。生长发育测定结果显示，品系间、周龄间和性别间存在一定差异。Logistic生长模型适合描述北京鸭胸肌重和腿肌重的生长发育规律。胸肉为晚熟部位，平均速生时间范围为30天至48天；腿肉是早熟部位，平均速生时间范围为11天至32天。2 北京鸭内脏器官生长发育研究在北京鸭生长的第2、3、4、5、6周龄的每一周末，Z4鸭和W2鸭每一品系随机选取30只，公母各半，放血屠宰后，取出内脏，把内容物去掉（胆囊不除胆汁），测定内脏器官的重量。测定项目有心脏、肝脏、脾脏 、食道、腺胃、肌胃、肠、胰腺、气管和胆囊。试验结果表明，从第二周龄到第六周龄，各器官发育不平衡，按照不同的速度逐渐发育成熟。胆囊和气管属于晚熟器官，其它为早熟器官。在早熟器官中，胰脏和肠道的分化生长率最小，表明在所有的内脏器官中，胰脏和肠道最先发育成熟，说明鸭在进化过程中，与消化有关的器官能较快成熟，有利于其生存。3 北京鸭生长性状及部分血液生化指标的遗传分析采用动物模型，运用遗传参数估计软件MTDFREML估计了220只（来源于36个家系）Z1型北京鸭6周龄末时胴体性状、部分体尺性状和部分血液生化指标总共32个性状的遗传参数、育种值和固定效应值。使用单性状动物模型估计了性状遗传力。其中体重、屠体重、胸肌重、全净膛重、皮脂率、胸肌厚度、胸肌体积（龙骨长、胸宽、胸肌厚度三者的乘积）和胫骨长、脂肪率为高遗传力性状，遗传力在0.3以上；而腿肌重、皮脂重、腿肌率、背部皮脂厚、颈长、高密度脂蛋白胆固醇、尿酸和肌酐为低遗传力性状，遗传力在0.06以下，其余指标在0.2左右。应用二性状动物模型估计了性状之间的遗传相关。胸肌重量与胸宽、龙骨长、胸深<WP=7>及胸肌体积（龙骨长、胸宽、胸肌厚度三者的乘积）的表型和遗传相关均为正相关，并且遗传相关程度较高，与龙骨长的遗传相关系数达到0.5；龙骨长与皮脂率和腹脂率的遗传相关均为负相关，龙骨长可作为胸肌重量的间接选择指标。 血清总蛋白是一项比较稳定的生化指标，其遗传力为0.2，与瘦肉率的遗传相关为-0.53，与脂肪率的遗传相关为0.50，血清总蛋白向下选择可以提高瘦肉率，降低脂肪率。血清总蛋白基本符合作为瘦肉率的间接选择指标条件的要求。