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通过体内和体外4个试验研究日粮色氨酸对仔猪采食相关的胃肠道激素表达调控。试验1选用48头28日龄断奶，平均体重8.60±0.13kg的二元杂交(长白×大白)仔猪。按照2×3因子试验设计，参考窝别以体重为标准随机分成6个处理，每个处理8个重复。处理1、2和3组为限制饲喂组，按照代谢体重的8％给予日粮，分别饲喂色氨酸含量为0.12％、0.19％和0.26％的日粮；处理4、5和6组为自由采食组，也分别饲喂色氨酸含量为0.12％、0.19％和0.26％的日粮。试验的每周测定采食量和日增重，计算饲料转化效率。在试验的第10和20d采血，测定血清中insulin、leptin、SUN和IGF-1的水平。在试验的第21d，每组选6头屠宰，取胃和十二指肠，利用荧光定量PCR来测定曲relin和CCK的mRNA水平。结果表明：日粮色氨酸水平升高能够显著提高仔猪的日增重和饲料转化效率(P＜0.01)，饲喂方式对仔猪日增重和饲料转化效率影响显著(P＜0.01)，没有观察到两者之间的互作效应(P＞0.05)。色氨酸能够显著提高仔猪胃和十二指肠中ghrelinmRNA水平(P＜0.01)，饲喂方式没有对仔猪胃和十二指肠黏膜中ghrelinmRNA浓度产生影响(P＞0.05)，两者之间没有互作关系(P＞0.05)。色氨酸对仔猪十二指肠黏膜中CCKmRNA的水平没有产生影响(P＞0.05)，饲喂方式对CCKmRNA水平影响显著(P＜0.01)。试验2选用18头28日龄断奶，体重8.23±0.13kg的二元杂交(长白×大白)仔猪，按照体重随机分成3组，做颈静脉插管手术。在试验第3d处理组1、2和3分别口服40mg/kg体重剂量的色氨酸溶液、相同摩尔当量的5-HTP(5-hydroxytryptophan)溶液和生理盐水溶液；试验第10d处理组l、2和3分别颈静脉注射40mg/kg体重剂量的色氨酸溶液、相同摩尔当量的5-HTP溶液和生理盐水溶液。在口服和注射后开始的0、20、40、60和80min采血测定血液中的ghrelin、CCK浓度；并记录2、4、8h的采食量。结果表明：色氨酸口服能够在仔猪采食开始后的1h内维持高水平的血清曲relin浓度和较高的采食水平(P＜0.01)，静脉灌注方式没有对血清ghrelin产生影响(P＞0.05)，口服色氨酸没有对血清CCK产生影响(P＞0.05)。5-HTP在口服和颈静脉灌注的条件下能够降低仔猪的采食量(P＜0.01)，但是对于血清ghrelin和CCK的水平没有产生影响(P＞0.05)。在体外，用色氨酸浓度为0、0.4和0.8mg/mL的培养液处理猪原代胃和十二指肠黏膜细胞，24h后测定其中ghrelin的mRNA水平。结果发现，色氨酸能够显著引起胃和十二指肠黏膜细胞中ghrelin的表达。因此，色氨酸提高仔猪的采食量是通过其刺激胃肠道激素ghrelin的分泌来完成的，而且只有在同胃肠道黏膜直接接触的情况下，色氨酸的促采食作用才能够显现出来。