道教领域包含着丰富的科学技术思想,以炼丹术为例的道教科技己成为道教研究中至关重要的课题。当前学术界对炼丹药物的研究集中于化学、金石矿物领域。而基于炼丹术与早期中医本草学的密切关系,特别是盛唐以后,伴随着外丹黄白术的全面鼎盛,丹方、丹法中开始普遍使用本草学中的非金石类药物作为炼丹原料。因此,对炼丹非金石类药物的研究迫在眉睫,且意义重大。本文以炼丹术中的非金石类药物历史沿革为线索,以药物使用为纲,系统阐述各历史时期神仙服食以及外丹黄白术中的非金石药物使用概况,力图勾勒出炼丹术与本草药物的关系,探讨炼丹思想、用药理论的时代特点。全文共分六个部分。第一部分为导论,主要阐述了本文的选题缘由,从道教史、科技史以及医学角度进行学术史梳理回顾；介绍本论题的研究思路,并且对炼丹术领域几个重要问题释疑解答。第二部分以神仙传说、仙药采集、仙药炼制以及秦汉神仙服食的发展历程与理论转变为线索,阐释“道医同源”论,揭露出成仙理论由仙药服食到丹药炼制的转变为后期炼丹术中非金石药物的普遍使用作了理论与实践上的准备。第三部分以两汉之际的《黄帝九鼎神丹经》、《太清金液神丹经》等丹经与魏晋时期问世的《抱朴子内篇》与《太上八景四蕊紫浆五珠降生神丹方》聊作对比,以丹方用药为据,探讨两汉魏晋非金石药物的一脉相承性,并对早期金石之毒得出初步认识。第四部分重点论述医者、丹家陶弘景、孙思邈对医学本草与炼丹术的融摄,以代表此时期炼丹成就的《黄帝九鼎神丹经诀》、《太清石壁记》为例,阐述南北朝至唐初炼丹术中的非金石药物概况。第五部分论述了盛唐、两宋时期炼丹术中对非金石药物的普遍使用。该章从三个方面探讨炼丹术前期、后期药物使用转变原因,对此时期主要炼丹经典非金石药物进行统计、分析,概括出用药特点与药物炮制理论。第六部分为结语,总结了炼丹理论所经历的道医同源——道医分离——成仙手段世俗医药化过程,揭示出炼丹术非金石药物的发展趋向。