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该论文首先以橡椀单宁为底物,以发酵液COD去除率为指标,筛选出了橡椀单宁降解效果较好的三种微生物,经鉴定它们分别为曲霉、内孢霉和假丝酵母.对三种微生物降解橡椀单宁为鞣花酸最适条件的研究结果表明,它们在橡椀单宁浓度为5.0g·L<-1>、pH值为4.5～5.0的培养基中、250mL锥形瓶中培养基装量为100mL～150mL、30℃培养72～96h可达到鞣花酸的最高产率,其中曲霉的鞣花酸产率高于内孢霉和假丝酵母.在此基础上研究了曲霉产橡椀单宁降解酶的条件,其适宜发酵条件为：5.0g·L<-1>橡椀单宁、20g·L<-1>蔗糖、6.0g·L<-1>蛋白胨、培养液起始pH值为5.0、250mL锥角瓶装液量为100mL、30℃、120rpm摇瓶培养48h,该酶在pH4.0～5.0、30℃条件下稳定性最好.通过驯化培养,曲霉在橡椀单宁浓度为25g·L<-1>时鞣花酸产率可达11.2﹪.采用多菌株共培养的实验结果表明,曲霉与假丝酵母共培养的生物降解效率最高,可以使鞣花酸的产率达到23﹪.该论文从自然环境中筛选出了能够降解橡椀单宁为鞣花酸的较理想微生物菌种,通过驯化使其降解活力得到较大提高,并确定了该微生物菌株的最适发酵条件及产酶条件.研究结果为采用生物技术降解橡椀单宁为鞣花酸提供了一条新的途径和方法.