锌是生物体所必须的微量元素之一，它在生物体的发育过程中起着重要的作用。缺锌会使生物体引发很多疾病。L-α-氨基酸是构成人体蛋白质的基本结构单元。实验上已经证实，L-α-氨基酸与锌所形成的配合物是最佳的补锌剂之一。这类配合物作为营养添加剂在药物、食品、动物饲料、植物肥料以及化妆品等方面具有广阔的应用前景。在体内pH环境下，这类配合物具有溶解性好、易释放金属离子、生物体在补锌的同时氨基酸也被吸收等特点，生物效应和营养价值明显。作为新一代补锌剂，这种配合物的吸收率和补锌效果明显高于无机锌盐(第一代补锌剂)和有机弱酸(第二代补锌剂)。 　　近几十年来，这类新型配合物的合成、结构及性质表征的研究已取得了很大进展。然而，为了进一步改进这些配合物的合成工艺以便使其适用于工业生产，开发它们的新的应用领域，并且进行相关的理论研究，迫切需要该类配合物准确的热力学数据作为理论计算的依据。为此，本论文在已合成和表征的两个系列(硫酸盐和硝酸盐系列)锌-氨基酸配合物的基础上，运用精密绝热量热法和等温环境精密溶解-反应量热法对其热容、热力学函数、溶解焓和标准摩尔生成焓等基础热力学性质进行了较为细致的研究。