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为明确硫酸镁对寒地水稻生育和产量品质的影响,采用盆栽与大田小区相结合的方式,盆栽为完全随机设计,大田小区为随机区组设计,不同生态区以垦鉴稻5号、东农428、龙粳31、空育131和苗香粳1号为供试品种进行试验,主要研究结果如下：1.各处理均能提高东农428和垦鉴稻5号分蘖期和乳熟期的净光合速率、胞间CO2浓度和气孔导度。净光合速率垦鉴稻5号分蘖期和齐穗期均以100%中施最高,乳熟期各处理均显著高于对照；东农428分蘖期以2%中期叶喷最高、乳熟期以基、中各50%最高。2.垦鉴稻5号盆栽的产量以100%基施处理最高,高于对照18.14%,差异达显著水平；东农428的产量以100%中施处理最高,高于对照9.63%。856小区垦鉴稻5号的产量以100%中施最高,高于对照7.01%；东农428的产量也以100%中施处理最高,高于对照6.86%；苗香粳1号的产量以基、中各50%处理最高,较对照提高11.10%。宝泉岭小区空育131的产量以基、中各50%最高,与M3处理相差不大,较对照高10.05%；龙粳31的产量以100%中施最高,较对照高15.00%。说明100%中施处理能明显提高垦鉴稻5号和东农428的产量。3.各生态区整精米率东农428以2%中期叶喷处理最高,垦鉴稻5号以100%中施最高,苗香粳1号以100%基施最高。垦鉴稻5号各处理垩白粒率和垩白度均高于对照,且农大盆栽均达显著或极显著水平。大庆盆栽垦鉴稻5号的食味值以100%基施和100%中施较高,极显著高于对照；东农428的食味值以2%中期叶喷处理最高,显著高于对照。856小区垦鉴稻5号和东农428的食味值均以100%基施最高；苗香粳1号以100%中施最高,高于对照2.96%。宝泉岭小区龙粳31各处理的食味值均高于对照,且以100%中施最高,高于对照达极显著水平；空育131的食味值以100%中施最高,与对照的差异达显著水平。因此,对于856小区,可采用100%基施的方式提高垦鉴稻5号和东农428的食味值,以及采用100%中施的方式提高龙粳31和空育131的食味值。4.各处理均能降低垦鉴稻5号的粗脂肪含量,且以2%中期叶喷最低。东农428粗脂肪含量以基、中各50%最低。垦鉴稻5号的镁钾质量比和镁钾当量比均以100%基施最高。垦鉴稻5号和东农428全氮量与食味评分均呈显著负相关,全镁量与食味均呈显著正相关,全镁量与全钾量呈显著正相关,即均表现镁钾富集相互促进。两品种食味评分与Mg/K、 Mg/N、Mg/K+N均呈正相关,且与与Mg/N质量比和Mg/(K+N)质量比的达显著水平。