作为人们生产与生活所需的物质资料——食品,其安全问题一直备受全世界关注。从我国最近几年来食品安全案件中了解到,其案发率居高不下,特别是屡禁不止的“地沟油”问题,进一步证实了我国在食品安全法律保障领域内的相关法律法规还不够健全。以下内容深入剖析了与我国食品安全法律保障问题相对应的法律条文中存在的缺陷与漏洞,并汲取国外食品安全法律保障之“精华”,为修正并完善我国相关法律法规提供理论依据,以实际行动维护广大消费者的切身利益,以保国泰民安。文章由五个章节构成,针对我国在保障食品安全方面的法律法规进行深入探讨与总结。第一章节主要概括了食品安全法律保障的基本涵义及其意义。第二章节针对我国现有的食品安全法律保障,依次从立法、执法这两个角度进行说明。前者以立法主旨为着力点,肯定了我国在保障食品安全问题上的法律制度及规范；后者讲述的是在执法过程中,执法者的行为规范以及相关制度建设等。第三章节深入剖析了我国在保障食品安全方面的法律制度及规范,并对其潜存的问题加以归纳和总结。第四章节讲解了西方资本主义国家的食品安全法律保障,如美国,并对其优缺点加以总结,以取其食品安全法律保障之“精华”第五章节结合上文第三章节和第四章节的论点,以修正并完善我国在保障食品安全方面的法律规范及制度。