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牛初乳是指母牛产后2d~3d内所分泌的乳汁。初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且还含有大量的生物活性物质。研究表明，IGF-I在牛初乳中大量存在，是牛初乳中最重要的促生长因子。 本研究以牛初乳为原料制备 IGF-I，研究了离心脱脂、凝乳酶凝乳、酸醇去结合蛋白、超滤除杂蛋白的工艺条件，确定的最适条件为：在36℃，4000 r/min的条件下离心15 min制备脱脂乳；脱脂乳温度36℃，pH6.5，木瓜凝乳酶∶料液（V∶V）为1∶50，凝乳时间40 min；制备的乳清在4℃下与酸醇溶液以体积比1∶4混合均匀，静置30 min后离心去除IGF-Ⅰ结合蛋白。然后经60 KD~80 KD中空纤维膜超滤去除大分子杂蛋白，再采用10 KD~20 KD去除小分子杂蛋白，确定的超滤工艺条件为料液温度36℃，pH5.5，操作压力0.06MP；最后采用6KD中空纤维膜超滤去除乳糖等小分子物质，确定的最适条件为料液温度36℃，pH8.0，操作压力0.06MP。按照已经建立的技术路线进行大规模的IGF-I的制备，10升初乳经过上述工艺处理后共获得粉状产品63.02g，IGF-I相对含量为2106.3 ng/mg，IGF-I的回收率为48.79％。采用氢氧化钠作为化学清洗剂，探索了清洗剂温度、流量、时间等因素对膜清洗效果的影响，确定了氢氧化钠的最佳清洗条件参数为：温度35℃，流量为40L/h，时间为25min。建立了炎症性肠炎（IBD）大鼠模型，以外源IGF-I干预IBD大鼠，通过对结肠组织中髓过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性的检测、肠道组织病理形态学观察，推测出外源性IGF-I对肠粘膜损伤有一定的修复作用。