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目的：探讨有氧运动和KGM对大鼠肝脏胰岛素抵抗形成中抵抗素及AMPK的影响及其机制。方法：选用6周龄SD雄性大鼠50只,体重180-220克。适应性喂养一周后,随机分为5组：对照组(C组,n=10)、高脂高糖饮食组(HF组,n=10)、高脂高糖饮食+KGM组(HF+KGM组,HK,n=10)、高脂高糖饮食+运动组(HF+E组,HE,n=10)、高脂高糖饮食+运动+KGM组(HF+E+KGM组,HEK,n=10)。对照组喂饲普通标准饲料,其余4组喂饲高脂高糖饲料。与此同时,HF组不进行运动锻炼,HK组补充KGM, HE组进行有氧运动锻炼,而HEK组在补充KGM的同时,再进行有氧运动锻炼；运动锻炼采用60min的无负重游泳运动,每周6次；KGM的补充剂量为50mg/kgBW。11W后,在末次训练后第二天早晨空腹取材,检测各组大鼠TG.FPG.FINS含量以及肝脏抵抗素、AMPK、G-6-Pase和PEPCK的含量。结果：①高脂膳食喂养大鼠11W后,与C组相比,HF组大鼠肝脏G-6-Pase和PEPCK含量显著升高,与此同时,空腹葡萄糖(FPG)、血清胰岛素(FINS)含量以及HOMA-IR显著升高(P<0.01)。②通过双因素方差分析,有氧运动可以降低高脂高糖膳食大鼠肝脏中PEPCK(P<0.05)和G-6-Pase(P<0.01)含量,且显著降低TG含量(P<0.01)、FPG水平(P<0.05)和FINS(P<0.01)以及HOMA-IR (P<0.01).补充KGM可以显著地降低高脂膳食大鼠肝脏PEPCK (P<0.01)和G-6-Pase(P<0.01)的含量,并能显著地降低FPG (P<0.05)、FINS (P<0.01)以及HOMA-IR(P<0.01)的含量,但对TG无显著性影响；有氧运动联合补充KGM对降低高脂高糖膳食大鼠肝脏PEPCK (P<0.01)和G-6-Pase (P<0.05)具有显著性的交互作用；虽然有氧运动联合补充KGM可以使FPG和水平进一步降低,但没有显著性差异(P>0.05),而对TG(P<0.01)、FINS (P<0.01)和HOMA-IR (P<0.05)有显著性的交互作用,可使TG、FINS和HOMA-IR进一步降低。③高脂膳食喂养大鼠11W后,与C组大鼠相比,HF组大鼠肝脏AMPK含量和抵抗素含量均显著升高(P<0.01)；通过双因素方差分析可知,有氧运动能显著地降低高脂高糖膳食大鼠肝脏Resistin含量(P<0.05)和AMPK含量(P<0.05)；而补充KGM虽使高脂高糖膳食大鼠肝脏Resistin含量降低,但无明显的差异性;但能使高脂膳食大鼠肝脏AMPK含量降低(P<0.01),且有极显著性；而有氧运动联合补充KGM对降低高脂膳食大鼠的Resistin水平(P<0.05)和AMPK含量(P<0.01)具有显著的交互作用。结论：(1)11周的高脂饮食可使大鼠肝脏G-6-Pase、PEPCK和HOMA-IR均显著升高,从而说明11周的高脂饮食可以诱导大鼠肝脏IR的形成。(2)运动训练或补充KGM可以显著地预防高脂饮食大鼠肝脏IR的形成,导致高脂饮食大鼠肝脏G-6-Pase、PEPCK含量和HOMA-IR降低。而且,有氧运动联合补充KGM在一定程度上对预防高脂饮食大鼠肝脏IR的形成具有显著的促进作用。(3)高脂饮食大鼠血脂的升高、肝脏抵抗素含量的升高可能与高脂饮食大鼠肝脏IR的形成有关,而运动训练或补充KGM可以通过改善血脂代谢、降低肝脏抵抗素的水平来预防月十脏IR的形成。