价格是在交易中形成的,交易的实质是产权的交易,交易主体或产权主体所垄断的有关交易客体的信息对价格的形成有重要的作用。农产品市场价格的形成机理,是完善市场价格机制的核心,它对整个市场的价格机制具有举足轻重的影响,是市场价格机制的重要组成部分,是生产和消费作用于市场价格机制的表现和结果。本文通过建立价格形成机制的理论分析框架,对农产品零售市场、农产品批发市场以及农产品期货市场进行了理论与实证分析,得到以下结论:(1)农产品零售市场交易形成的价格,是最贴近众多生产者的价格。农产品零售市场在一定的区域内,是以当地农产品为交易对象的现货交易,包括农产品集贸市场和新兴起来的农产品超市。结果表明:超市农产品价格整体要显著高于农贸市场价格,不同超市的同类农产品价格也有显著差异,造成这种现象的原因在于市场经营目标、消费者的支付意愿、产品质量以及营销费用差异等因素的存在。(2)农产品批发市场价格灵活变动表明价格形成具有高效率的特征。农产品批发市场可以大量吸引、汇集各地的农产品在较短时间内完成交易过程,再把农产品发散到各地,迅速实现商品价值和使用价值的让渡。通过对农产品批发市场价格波动分析来看,农产品批发价格比较真实地反映农产品商品的价值和市场供求规律,是商品的价值规律和供求规律共同作用的结果,交易双方是既定价格的接受者。(3)农产品期货市场可以及时发现现货市场的价格信息,据以形成可靠的价格发现机制。结果显示:距合约到期日时间越长,期货市场的价格发现机制逐渐减弱,但仍具有较强的预测能力。