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本文以解除休眠的水曲柳种子为材料,研究不同脱水温度,不同脱水速度以及不同的预处理措施对脱水后种子萌发的影响,通过分析比较确定种子脱水的适宜温度和速度,探索预处理是否可以提高种子脱水后的萌发能力,旨在为生产实践中更为方便、有效的水曲柳种子处理技术提供理论和技术支持。主要研究结果如下：(1)解除休眠水曲柳种子经过不同温度脱水处理,最适宜的脱水温度是20℃；适宜正常脱水,低温(5℃)下快速(经硅胶脱水)脱水降低种子萌发能力；预处理措施能有效的提高种子萌发能力,预处理溶液浓度最佳浓度分别为1×10-3mol/L、1×10-4mol/L、10%的Ca2+、ABA、蔗糖溶液。(2)解除休眠水曲柳种子在不同温度下脱水后对膜透性影响不同,在20℃下脱水对膜透性的影响最小,20℃脱水有利于保持细胞膜的渗透性,膜质过氧化水平降低,抗氧化系统酶(SOD、POD、CAT)活性升高;较低温度下脱水,细胞膜透性增加,抗氧化系统酶活性降低,膜质过氧化水平升高。低温(5℃)下快速脱水会导致细胞膜透性增加,胚中的膜质过氧化水平较低,酶活性升高。(3)解除休眠水曲柳种子,经过不同处理后胚中抗氧化酶活性(除胚乳中POD)均高于胚乳,抗氧化反应主要发生在胚中。低温脱水前的预处理(1x10-3mol/L Ca2+、1x10-4mol/L ABA和10%蔗糖溶液浸泡种子)措施有利于种子在低温脱水过程中维持细胞膜的渗透性,膜质过氧化水平降低。Ca2+和蔗糖预处理可显著提高种胚中SOD活性,ABA和蔗糖预处理可显著提高种胚中POD活性,低温下预处理能有效的保护种子以减小脱水伤害,主要减小胚受伤害。(4)解除休眠水曲柳种子,各处理脱水后胚乳中淀粉含量高于胚中,符合淀粉主要贮藏在胚乳中。低温(1℃)脱水后胚和胚乳中可溶性蛋白高于常温(20℃)脱水,正常脱水后胚和胚乳中可溶性蛋白含量高于快速脱水,预处理后胚和胚乳中可溶性蛋白都低于对照；脱水温度和脱水速度对胚和胚乳中可溶性糖和淀粉含量影响不大；预处理后胚总可溶性糖含量高于对照,对胚乳影响不大；预处理措施中10%蔗糖溶液浸泡种子后胚和胚乳中淀粉含量均高于对照。