随着社会经济的持续发展和群众生活水平的不断提高，福建地区居民对水产品的需求也越来越大，对水产品的购买动机趋向多品种、少数量、高质量、快运输模式发展。目前福建水产业以及水产品物流行业还不能满足这种消费模式，难以实现既提供“优质、多样、低价”的产品，又提供“高效、快捷”的服务。另外，水产品物流作为附加值较高的物流业务，至今还没有形成一套完整的理论体系，在发展中还存在着许多值得研讨的问题。本文正是基于这样的背景，对福建水产品物流发展进行研究，旨在提高福建水产品物流服务水平，使福建水产品物流满足当地居民的生活需要，推进福建水产业的现代化进程，使福建发展成为渔业强省。本文从水产品物流概念入手，到水产品物流管理，进而探讨水产品冷链物流，以及HACCP在水产品冷链物流中的应用等，结合福建水产品物流现状，阐述了福建水产品物流发展特点，并具体分析了福建水产品物流发展存在的主要问题，对福建现阶段水产品物流模式进行探索，提出福建水产品冷链物流管理体系构建的设想，总结出适合福建地区水产品物流发展的对策。本文建议政府要对水产品物流进行统一合理的规划和布局，包括法律法规的健全与实施，水产品市场秩序的整顿与规范，资金的有效投入；政府有关部门要加大政策扶持和加强人才的培养，建设水产品物流实习基地，编制水产品物流实训手册，培养物流应用型、操作型人才；水产品物流行业协会应发挥政府与企业间的协调沟通作用，引导企业树立尽可能利用第三方物流的观念；水产品物流企业应积极提升管理运作水平，包括采用先进物流设施设备，使用信息处理技术，运用先进物流技术，发展专业化物流信息服务，建立水产品生产与流通的质量保证体系，积极应对当今水产品贸易与技术壁垒。