随着农村经济不断发展,农村居民收入逐年增加,农村消费需求发生很大变化,农村消费升级成为近两年国家关注的焦点,2021年中央一号文件提出要“全面促进农村消费,从多方面下足功夫满足农村居民消费升级的需求”;2022年中央一号文件提出要“实施县域商业建设行动,促进农村消费扩容提质升级”。近年来,孟州市农村消费需求也发生很大变化,农村人均消费性支出稳步提升,从2016年的13499元增至2020年的16377元,农村恩格尔系数不断降低,从2016年的31.6%下降到2020年的26.5%,但仍存在农村消费环境有待改善、消费水平整体偏低、消费结构转型缓、消费方式变革慢的问题,因此本论文选择孟州市农村消费升级问题进行研究。本文以恩格尔定律、绝对收入消费理论、相对收入消费理论和生命周期消费理论为基础,综合运用文献分析法、实地调查法和实证分析法对孟州市农村消费升级问题进行研究。首先,从孟州市农村消费环境、消费水平、消费结构以及消费方式四个维度分析孟州市农村消费升级状况,发现孟州市农村消费信贷环境、基础设施环境、消费市场环境有所改善,农村消费水平不断提高,农村消费结构从只关注生存型消费向更关注发展型消费、享受型消费延伸,农村消费方式逐渐转型。其次,构建孟州市农村消费升级评价指标体系,综合运用熵值法和线性加权法进行实证研究,发现农村消费升级指数从2010年的0.0146增至2020年的0.2054,农村消费升级趋势逐年向好;2020年的综合得分仅为0.21分,说明孟州市农村消费升级还有很大的提升空间。最后,提出改善孟州市农村消费环境、拓宽孟州市农民增收渠道、优化孟州市农村消费结构、转变孟州市农村消费方式的对策,以促进孟州市农村消费升级。