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2008年以来,在中国黄海近海区域(江苏和山东沿海)前所未有的连续爆发绿潮,成为中国沿海生态灾害史上的重大事件,这些绿潮藻本身是非常有价值的经济海藻。本研究我们以绿藻门(Chlorophyta)绿藻纲(Chlorophyceae)石莼目(Ulvales)石莼科(Ulvaceae)江苏近海水华优势物种石莼属(Ulva)植物浒苔(Ulva prolifera)(漂浮型、固着型)和缘管浒苔(Ulva linza)为试验材料,研究了海水不同稀释配比的人工海水(0%、10%、50%、100%、200%、300%海水)对其生长、渗透调节、无机离子和有机溶质含量、抗氧化代谢及其品质等生理生化的影响,并比较了其耐盐性差异。旨在为石莼属绿潮爆发的预测、预警及防治措施、筛选大型海藻进行食品或饲料加工、改善近海海域的生态环境以及加快大型海藻的开发利用等提供科学理论依据。主要试验结果如下：(1)与不加海水(0%海水)相比,漂浮浒苔和固着浒苔的生物量在10%、50%、100%、200%海水处理下均呈现正增长,而缘管浒苔的生物量仅在50%和100%海水处理下呈现正增长,且漂浮浒苔和缘管浒苔的鲜质量(FM)和相对生长速率(RGR)都在100%海水处理下达到最大值,缘管浒苔的FM和RGR在50%海水处理下达到最大值；300%海水处理则显著抑制3试验材料的生长,而缘管浒苔的受抑制程度较大;10%海水处理下,三个植物材料的叶绿素a (Chi a)、叶绿素b (Chi b)、叶绿素(chl)、类胡萝卜素(Car)等含量及Chi a/Chl b均显著上升,且随海水盐度的增加,呈先增后降现象,漂浮浒苔和缘管浒苔的Chi a、Chl b、Chl、Car等含量及Chi a/Chl b都在100%海水处理下达到最大值,而固着浒苔的这些参数在50%海水处理下达到最大值;随盐度的增加,3种浒苔叶绿素荧光参数PSII最大光能转化效率(Fv/Fm)、PSⅡ实际光能转化效率(Yield)、最大相对电子传递速率(rETRmax)、光能利用效率(α)和半饱和光强(Ik)都显示与FM和色素一样的变化趋势。(2)漂浮型浒苔、固着型浒苔和缘管浒苔Na+、Ca2+、Cr-含量随着海水盐度的增加而逐渐增加,都在300%海水处理下达到最大值。K+含量及K+/Na+随着海水盐度的增加而逐渐降低,在300%海水处理下达到最低值,与对照相比,10%海水处理下漂浮型浒苔、固着型浒苔和缘管浒苔Mg2+、N、P、可溶性糖(SS)、可溶性蛋白(SP)、脯氨酸(PRO)、有机酸(OA)等含量均显著上升。随着海水盐度的增加,Mg2+、氮(N)、磷(P)、SS、PRO、SP、OA等含量均呈现显著增加趋势。漂浮型浒苔和缘管浒苔的Mg2+、N、P、SS、SP、OA等含量在100%海水处理下达到最大值,而固着型浒苔的Mg2+、N、P、SS、SP、OA等含量在50%海水处理达到最大值,并随着海水盐度的进一步增加而显著降低,三种浒苔的PRO都在300%海水处理下达到最大值。漂浮型浒苔的游离氨基酸(FAAS)含量随着海水含量的增加而增加在100%海水处理下达到最大值,固着型浒苔和缘管浒苔的FAAS含量随着海水含量的增加而增加在200%海水处理下达到最大值,并随着海水盐度的进一步增加而降低。随着海水盐度的增加,3材料的渗透调节能力(OAA)均显著增加,漂浮型浒苔和缘管浒苔OAA在100%海水处理下达最大值,而固着型浒苔在50%海水处理下达最大值,随着海水盐度的增加,其OAA均显著下降。(3)与对照相比,l0%的稀释海水处理下,两石莼属植物硫代巴比妥酸反应物(TBARS)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)、谷胱甘肽(GSH)等均下降,随着海水盐度的上升,两种植物TBARS、SOD、POD、CAT、GR、GSH等均进一步下降,漂浮型浒苔和缘管浒苔的TBARS、SOD、POD、CAT、GR、GSH在100%海水处理下达到最小值,随着盐度进一步增加,两种材料TBARS、SOD、POD、CAT、GR、GSH均显著上升。随海水盐度的上升,两种浒苔的APX活性都在300%海水浓度下达最高值。AsA含逐渐显著下降,都在300%海水浓度下达到最低值。(4)随海水盐度的上升,两种浒苔的含水量逐渐显著下降,都在100%海水处理下达最低值,随后随着盐度增加逐渐上升；与对照相比,10%海水处理下,两种植物的总糖、多糖、粗纤维、粗蛋白均上升,并随海水盐度的上升,其总糖、多糖、粗纤维、粗蛋白含量均逐渐上升,漂浮型浒苔和缘管浒苔总糖、多糖、粗纤维、粗蛋白含量均在100%海水处理下达到最高值。与对照相比,10%海水处理下,两种植物的海藻糖含量均显著上升,在300%海水处理下达到最高值。总之,我们通过研究发现漂浮型浒苔、固着型浒苔和缘管浒苔都具备一定的耐受盐度变化的能力,但是过低和过高的盐度下它们生长都明显受抑制,漂浮浒苔和缘管浒苔最适盐度为100%海水,而固着浒苔最适盐度为50%海水。漂浮浒苔适应盐度的范围比固着浒苔和缘管浒苔要广,且漂浮浒苔适应低盐以及高盐的能力强于固着浒苔和漂浮浒苔,其原因是漂浮浒苔可维持更高的色素含量、光合水平、渗透调节能力、营养物质含量和抗氧化水平。在各个盐度下,漂浮型浒苔的大部分品质指标都较缘管浒苔的好。在人工培养浒苔用于食品或饲料时时应该注意其最适盐度,过高的盐度和过低的盐度条件都不利于它们营养成分的保持。