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随着人们生活水平的提高,稻米交易对米质的要求不仅是口味的适合,要求外型美观。改良稻米外观品质对提高稻米市场竞争力具有重要意义。本研究以6个粳稻品种早丰九号、徐稻四号、宁粳2号、武育粳3号、宁粳1号、武运粳7号及43个江浙地区粳稻品种为材料,研究了氮肥对其外观品质、形态解剖学特征以及籽粒中氨基酸含量的影响。主要结果如下：1.氮素与品种对垩白的影响以6个粳稻品种早丰九号、徐稻四号、宁粳2号、武育粳3号、宁粳1号、武运粳7号为材料,采用大田实验与室内考种相结合的方法,研究氮肥处理对6个粳稻