【摘 要】
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獭兔属于草食动物,豆粕是獭兔日粮中应用最广泛、占比较大的蛋白饲料原料,但豆粕含有多种抗营养因子,对动物生长和健康产生负面影响。獭兔在断奶时期的生长发育可能由于多种因素影响而受阻。酶解豆粕（Enzymolytic Soybean Meal,ESBM）可以有效减少豆粕中的抗营养因子,产生生物活性小肽,具有增强机体消化吸收能力、抗氧化能力、免疫力及改善肠道微生态环境等功效。本试验旨在研究饲粮中以ESBM
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獭兔属于草食动物,豆粕是獭兔日粮中应用最广泛、占比较大的蛋白饲料原料,但豆粕含有多种抗营养因子,对动物生长和健康产生负面影响。獭兔在断奶时期的生长发育可能由于多种因素影响而受阻。酶解豆粕（Enzymolytic Soybean Meal,ESBM）可以有效减少豆粕中的抗营养因子,产生生物活性小肽,具有增强机体消化吸收能力、抗氧化能力、免疫力及改善肠道微生态环境等功效。本试验旨在研究饲粮中以ESBM等量替代豆粕对獭兔生产性能、免疫和抗氧化能力及肠道健康的影响。将120只体重相近的健康40日龄獭兔随机分为4组,每组30个重复,每个重复1只。对照组獭兔饲喂基础日粮,T1组、T2组和T3组獭兔分别饲喂以ESBM替代豆粕水平为0.5%、1%和1.5%的日粮。预试期为5 d,正式生长试验为56 d。结果如下:1)在獭兔的生产性能方面,饲粮中以ESBM等量替代豆粕后,与对照组相比,T2组和T3组獭兔的料重比（F/G）显著降低（P＜0.05）,T3组獭兔对中性洗涤纤维（NDF）的表观消化率显著提高（P＜0.05）,T2组和T3组獭兔对钙（Ca）的表观消化率显著提高（P＜0.05）,T3组盲肠的胰蛋白酶和α-淀粉酶活性及回肠胰蛋白酶活性显著提高（P＜0.05）,T3组被毛长度显著提高（P＜0.05）,T1组全净膛率和半净膛率显著提高（P＜0.05）,各组肉品质指标无显著差异（P＞0.05）。2)在獭兔的血清生化指标和免疫性能方面,饲粮中以ESBM等量替代豆粕后,与对照组相比,T3组獭兔的血清白蛋白含量显著提高（P＜0.05）,ESBM等量替代豆粕可以显著提高獭兔的血清溶菌酶活性（P＜0.05）,各组免疫器官指数差异不显著（P＞0.05）。3)在獭兔的抗氧化能力方面,饲粮中以ESBM等量替代豆粕后,与对照组相比,T3组獭兔肝脏T-AOC及GSH-Px和SOD活性显著提高（P＜0.05）,T1组肝脏MDA含量显著降低（P＜0.05）。4)在獭兔的肠道健康相关指标方面,饲粮中以ESBM等量替代豆粕后,各组獭兔之间空肠和回肠的形态结构相关指标均无显著差异（P＞0.05）,各组獭兔之间空肠、回肠和盲肠的pH值差异不显著（P＞0.05）,T3组盲肠内丁酸浓度显著提高（P＜0.05）,通过PCoA分析表明T1组、T2组和T3组与对照组的盲肠微生物结构存在差异,T2组和T3组盲肠内瘤胃球菌科UCG-013（RuminococcaceaeUCG-013）的相对丰度较对照组显著提高（P＜0.05）,T1组、T2组和T3组盲肠内瘤胃球菌科未分类菌属（Ruminococcaceae unclassified）的相对丰度较对照组显著降低（P＜0.05）。综上所述,獭兔饲粮中以ESBM等量替代豆粕可以提高生长性能和消化吸收能力,改善毛皮质量和屠宰性能,提高抵抗力、免疫力和抗氧化能力,改善肠道微生态环境和盲肠微生物菌群,獭兔饲粮中ESBM替代豆粕的推荐比例为1.5%。
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