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本实验以SD大鼠为研究对象,通过测定一次离心运动后,大鼠骨骼肌和血清中各项指标,观察离心运动后骨骼肌和血清中MDA含量、SOD活性、GSH-Px活性的变化,及血清中LDH的活性变化,探索运动性骨骼肌微损伤中氧自由基代谢规律、血清酶代谢规律以及二者对运动性骨骼肌微损伤发生发展的影响,并探索大豆肽作为细胞保护剂对运动性骨骼肌微损伤的影响机理,为运动员训练提供科学依据。
材料与方法:雄性SD大鼠随机分为安静对照组,补蒸馏水运动即刻组,补蒸馏水运动24H组,补蒸馏水运动48H组,补蒸馏水运动72H组,补蛋白运动即刻组,补蛋白运动24H组,补蛋白运动48H组,补蛋白运动72H组,补活性肽运动即刻组,补活性肽运动24H组,补活性肽运动48H组,补活性肽运动72H组,每组8只。运动后1小时内分别进行灌胃15%大豆肽饮料(其中含大豆肽0.3g)2毫升,15%大豆分离蛋白饮料(其中含大豆分离蛋白0.3g)2毫升及等量蒸馏水。
正式实验时,运动组大鼠进行一次间歇性下坡跑运动,速度为16米/分,坡度为-16°,5分钟运动,2分钟休息,总运动时间为120分钟。分别于运动后即刻,运动后24小时,运动后48小时,运动后72小时用25%乌拉坦麻醉动物,于腹主动脉取血,测定血清SOD、GSH-Px、LDH等,取前肢股四头肌测定SOD,MDA,实验数据用SPSS11.0统计学软件包进行分析。
结果:1.离心运动后即刻股四头肌MDA含量显著升高(P<0.05);SOD活性下降,无显著差异。
2.离心运动后股四头肌GSH-Px活性下降,运动后48小时恢复;血液GSH-Px活性下降,运动后72小时恢复。
3.补充大豆肽组血液及股四头肌GSH-Px活性下降,运动后48小时恢复;补充大豆蛋白组血液及股四头肌GSH-Px活性下降,运动后72小时恢复。
4.补充大豆蛋白组运动后各时间点LDH活性均较运动组降低,变化趋势与运动组一致;SOD活性比运动组高,无显著差异。
5.补充大豆多肽组运动后各时间点LDH活性均较补蛋白组降低,变化趋势与补蛋白组一致;SOD活性较补蛋白组高,无显著差异。
结论:离心运动后骨骼肌组织脂质过氧化反应增强,局部耗氧增多,从而引发自由基连锁反应,过氧化脂质大量生成对肌细胞膜造成损伤,细胞膜通透性增加,细胞内蛋白漏出,LDH活性增高。氧自由基增多加速SOD、GSH-Px的消耗,抗氧化系统功能受损,补充大豆蛋白和大豆肽能有效提高机体抗氧化能力,减轻骨骼肌微细损伤,加快受损组织的修复,大豆肽的作用优于大豆蛋白。