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ＳｉｍＰｌａｔｅＴＭ全板计数法（ＴＰＣ）是美国ＩＤＥＸＸ实验有限公司建立的测定细菌总数的方法，其原理基于食源性细菌含有某些特异性酶类，ＴＰＣ培养基内含有多种细菌酶类所对应的底物。检样被细菌污染时，只要具有一种酶的活性即能与底物作用生成４－甲基伞形酮，...
SimPlatTM全板计数法与琼脂板计数法测定食品中细菌总数的比较
【摘 要】
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ＳｉｍＰｌａｔｅＴＭ全板计数法（ＴＰＣ）是美国ＩＤＥＸＸ实验有限公司建立的测定细菌总数的方法，其原理基于食源性细菌含有某些特异性酶类，ＴＰＣ培养基内含有多种细菌酶类所对应的底物。检样被细菌污染时，只要具有一种酶的
【出 处】
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国外医学(卫生学分册)
【发表日期】
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1999年04期
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