随着社会不断的发展，能源问题表现的日益突出，因此，节能变得尤其重要。而现在随着人们物质水平的提高，对中央空调系统的要求也随之提高，希望在耗能最低的情况下，保持室内合适的温度和湿度。在传统的控制中，由于PID控制器具有参数固定不变的局限性，其应用于复杂的中央空调控制系统（具有大滞后、干扰性、时变性和非线性等），达不到令人满意的控制效果。针对这一系列的情况，本论文提出了一套新的方法，是在传统PID控制基础之上添加了模糊控制技术——模糊PID控制，此方法能够实时在线调整控制器参数，它是利用MATLAB/SIMULINK仿真工具进行模拟建模来实现的，然后对系统做了仿真，仿真结果表明，此方法用于中央空调控制系统不仅是可行的，而且克服了传统PID控制器的参数固定不变局限性，更适合用于中央空调的控制系统。另外，论文还给出了中央空调控制系统的结构框图，介绍了系统硬件的构成，详细介绍了软件的设计（下位机软件的设计和上位机的软件设计）。下位机软件的设计是采用西门子S7-300PLC来实现的，主要功能是对现场数据进行采集，是利用Step75.4软件来完成系统编程的。论文对其中的几个主要模块做了详细的介绍：功能块FB41是用来实现PID控制；功能FC105是用于输入信号的量程转换；功能FC106是用于输出信号的量程转换。上位机软件的设计是利用组态软件Wincc来实现的，作为系统的监控平台，模拟了5个监控画面：参数设置；变频器的监控画面；房间温度的情况；历史记录以及报警记录监控画面。软硬件之间的通信是靠PROFIBUS协议和OPC协议来实现的，使系统组成一个有机的整体，去调节变频器，从而很好的控制各个电动机的转速，保证系统可以根据负荷的变化来进行实时调整，达到智能控制，同时又节约了大量的能源。最后，对本论文所研究内容做了总结，且对中央空调控制系统的控制方法的进一步研究提出了展望。