楼葱（A.fistulosum L.var.Viviparum Makino）是宁夏中部干旱地区的特色经济作物。本研究通过气相色谱-离子迁移谱技术（gasehromatography-ion monobility spectroscopy,GC-IMS）,首先对宁夏固原市、吴忠市、中卫市三个楼葱主栽市进行楼葱挥发性物质对比分析,筛选出楼葱挥发性物质最优的栽培种。其次对该楼葱优势种种苗进行不同物质干预,分析其成葱后挥发性物质的变化并确定不同物质干预下最优的处理剂量。最后将最优处理剂量下的楼葱植株进行切分,分别对其假茎、管状叶进行挥发性物质的测定,判别不同处理下楼葱两个主要可食部位挥发性物质的异同。本研究旨在为宁夏楼葱优势栽培种挥发性物质的评价与品质改良提供一定的理论支撑。主要研究结果如下:（1）通过GC-IMS技术对宁夏三个市共六个种植区域楼葱的挥发性物质进行分析检测（固原市:西吉县、隆德县;中卫市:海原县、中宁县;吴忠市:同心县旱作园区、合合山村）,结果表示:六个种植区域共鉴定出41种挥发性物质,其中包括酯类15种、醇类4种、醛类2种、酮类3种、酚类4种、其他类13种。对各种植区域挥发性物质的差异性进行对比发现:吴忠市同心县旱作园区楼葱差异挥发性物质最为丰富,共含有23种挥发性物质,主要包括酯类、醛类、醇类、酚类、其他类五大类。该种植区域相比较其他种植区域所包含的差异性物质种类多且峰体积大,该地区的楼葱可作为楼葱优势栽培种。（2）水溶硅、水溶硅钾、生物硒干预后的楼葱整体进行挥发性物质的分析鉴定,分别定性出39、41、48种挥发性物质。水溶硅干预后的楼葱样品中有3种差异性物质;水溶硅钾干预后的楼葱样品中有1种差异性物质;生物硒干预后的楼葱样品中有11种差异性物质。水溶硅、水溶硅钾、生物硒三种物质的优选浓度分别为600倍、3000倍与400倍。（3）通过GC-IMS气相离子迁移谱技术与指纹图谱相结合分析了不同物质最佳浓度干预下楼葱假茎与管状叶两个部位的挥发性物质特征。假茎部分共鉴定出45种物质,其中包括酯类11种、醇类4种、醛类6种、酮类5种、酚类4种、其他类15种;管状叶部分共鉴定出41种物质,其中包括酯类12种、醇类3种、醛类6种、酮类4种、酚类4种、其他类12种。假茎与管状叶部位分别鉴定出16、13种差异性物质。假茎部分最优的物质处理为Si-k3000x;管状叶部分最优的物质处理为Si600x。