位于眼柄中的器官-窦腺复合体(XO-SG)是甲壳动物内分泌调控中心,它分泌和产生多种激素,包括性腺抑制激素(gonald-inhibiting hormone,GIH)、蜕皮抑制激素(molt-inhibiting hormone,MIH)、高血糖激素(crustacean hyperglycaemic hormone,CHH)、大颚器抑制激素(mandibular organ inhibiting hormone,MOIH)、红色素集聚激素(red pigment concentrating hormone,RPCH)、色素分散激素(pigment dispersing hormone,PDH)等,这几种激素与甲壳动物的生长,蜕皮,精巢和卵巢的发育,体表颜色的变化,血糖平衡等密不可分,它们统称为甲壳动物眼柄神经激素。以中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis,以下简称河蟹),为实验材料,切除单侧和双侧眼柄后,分别在不同时期对其肝胰腺中蛋白浓度、消化酶的活力,以及血液中蛋白浓度、总脂和蜕皮激素的含量进行测定。1切除了单侧和双侧眼柄的雄蟹,肝胰腺中蛋白的变化趋势相同,在最初的15天蛋白浓度上升,第20天下降,但是与对照组均没有显著差异,血液中蛋白质含量总体呈升高趋势,但在眼柄切除20天时,蛋白质含量又下降。雌蟹无论切除单侧眼柄还是双侧眼柄,肝胰腺蛋白浓度的变化趋势相同,在最初的15天升高,第20天时降低,与对照组差异显著。切除了单侧和双侧眼柄的雌蟹,血液中蛋白浓度都比对照组大,呈单峰形式变化,峰值出现在实验中期。2切除眼柄对中华绒螯蟹肝胰腺中胃蛋白酶和胰蛋白酶活力没有明显影响,随着切除眼柄天数的增加,雄蟹的淀粉酶活力增大,雌蟹的淀粉酶活力虽然有变化,但是与对照组没有显著差异。3对于雄蟹来说,血液中的脂类在切除眼柄最初的5天内,下降明显,随后又逐渐上升到与对照组没有显著差异的水平。切除雌蟹眼柄后,血液中的总脂含量均比对照组高,峰值出现在实验中期。4切除了单侧眼柄的雄蟹和切除了双侧眼柄的雌蟹,血液中蜕皮激素的含量均比没有切除眼柄的高,呈单峰形式变化,峰值出现在实验中期。