近年来,我国农产品的质量安全工作取得了比较好的成绩,电子商务销售模式的出现,更是帮助了农户解决销售难的问题,也帮助了消费者解决买菜不便利的问题。然而与一般性的商品相比,农产品尤其是生鲜农产品,具有易腐性、非标准化生产以及体验性的特征,很多线上销售的初级农产品均处于“三无产品”的尴尬境地,媒体报道的有关农产品质量负面信息使人们对农产品质量安全的状况非常关注。不能用传统的嗅觉、触觉去感受农产品的真实质量,使得消费者很难对农产品电子商务产生信任感,而由于信息不对称、电商环境的影响、农产品安全保障体系、监管体系、信用体系尚不完善等原因,也不能保证农产品质量的安全。东莞市石龙镇作为全国首个信息化试点镇,信息化程度与市民参与度非常高,农产品电子商务的普及率也很高。基于上述研究背景,本文以东莞市石龙镇的调查为例,通过收集市民购买农产品后作出的评价信息,借鉴了前研究者的经验,采取文献查阅、问卷调查、比较分析的研究方法,分析了目前电子商务中农产品质量安全的状况,存在农产品质量问题比较严重、电子商务中农产品质量监管较难、市民对农产品安全认证的信任度较低、市民对农产品质量安全关注度更高、电子商务中物流配送对农产品质量影响较大、电子商务中的农产品质量安全宣传引导不够等问题。这些不良表现的影响使得电子商务中的农产品质量安全很难得到有效保障。依据上述分析结论,运用了信息不对称理论、外部性理论、道德风险理论、政府规制理论,尝试分析了电子商务中农产品质量安全问题的产生原因,一是网络交易主体间的信息不对称而产生“柠檬市场”,二是电商环境的影响因素,三是政府规制还不够完善。因此,针对上述问题及产生的原因,提出了几点建议:一是缓解电商交易主体间的信息不对称,建立电子商务农产品质量安全可追溯体系,严格把关电商卖家进入电商平台;二是改善销售农产品的电子商务环境,建立农产品品牌和声誉机制,构建优质农产品信息产生的体制、机制,鼓励发展O2O“新零售”经营模式;三是建立健全的监管机制,依法落实现有的监管制度,拓宽农产品信息传播渠道,建立高效反馈通路;四是正确引导网购行为,提高市民对安全农产品的辨识水平。