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本实验设置了三个不同温度(22℃、27℃、32℃),每个温度下选择两种投喂比例(早晚两次投喂比分别为5：5和3：7),对鳗鲡(Anguilla japonica)进行了56天的生长实验,观察不同温度以及投喂比例对鳗鲡氮收支、特定生长率、生化组成以及能量收支等的影响。在确定适宜生长的水温后(27℃),本实验又设置了四个摄食水平下(饥饿、1%、2%、饱食),研究不同摄食水平对上述相关数据的影响。其主要研究结果如下：1)鳗鲡的排泄氮中氨氮为主要成分,其在总排泄氮的比例随实验所设温度的上升表现出先增高后降低的趋势,在27℃时,其比值最高；而随着摄食水平的增高,其比值则表现出先降低后升高的趋势,在摄食水平为1%时最低,在饱食状态下最大,比值为73.09%；2)温度以及摄食水平对鳗鲡的氮收支均有显著的影响(P<0.05),随着温度的升高,鳗鲡氮收支方程中的各项指标随之相应升高,生长氮占总摄入氮的比例也相应增高,而排泄氮所占的比例则逐渐减少；在不同的摄食水平下,其各项指标也表现出相同的变化趋势；3)温度以及摄食水平对鳗鲡干物质和蛋白质的表观消化率均有显著影响(P<0.05),随着温度的升高,鳗鲡干物质以及蛋白质的消化率也显著升高,而随着摄食水平的增加,鳗鲡干物质和蛋白质的消化率则显著降低,在饱食状态下达到最低值,分别为78.41%以及87.33%；4)温度以及摄食水平对鳗鲡的干物质、蛋白质、粗脂肪和灰分的含量有显著的影响(P<0.05),随着温度的升高,鳗鲡干物质、蛋白质的含量表现出先升高后降低的趋势,在27℃时其含量最高,而灰分的变化趋势则完全相反。另外,脂肪的含量变化相对不明显。而随着摄食水平的增加,鱼体干物质、蛋白质、以及粗脂肪的含量均表现出显著增高的趋势,灰分含量则随着摄食水平的增高呈下降趋势；5)在27℃的养殖条件下,鳗鲡在最大摄食水平下的能量收支方程式为：100C=28.26G+18.45F+1.91U+51.38R或100A=64.52R+35.48G6)在不同的温度条件下,均未发现实验所设的两个投喂比例对上述研究指标有显著的影响(P>0.05)；