【摘 要】
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本论文旨在研究日粮单独或联合添加15 mg/kg盐酸吡格列酮（Pioglitazone Hydrochloride,PGZ）、400 mg/kg肌肽（L-carnosine,LC）和400 mg/kg白藜芦醇（Resveratrol,RES）对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标、肌肉抗氧化性能、肌内脂肪含量和脂肪酸组成的影响,并探究了其可能机制。试验选取70日龄（上市前28 d）雌性矮脚黄羽
【基金项目】
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广东省自然科学基金（2018B030315001）； 广州市珠江科技新星项目（201710010110）； 国家重点研发计划（2018YFD0500403）； 广东省家禽业产业体系(（2019KJ128）；
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本论文旨在研究日粮单独或联合添加15 mg/kg盐酸吡格列酮（Pioglitazone Hydrochloride,PGZ）、400 mg/kg肌肽（L-carnosine,LC）和400 mg/kg白藜芦醇（Resveratrol,RES）对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标、肌肉抗氧化性能、肌内脂肪含量和脂肪酸组成的影响,并探究了其可能机制。试验选取70日龄（上市前28 d）雌性矮脚黄羽肉鸡（平均体重1624.11±8.44 g）750只,随机分为6个处理组,每个处理组5个重复,每个重复25只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂分别在基础日粮中添加了15 mg/kg PGZ、400 mg/kg LC、400mg/kg RES、15 mg/kg PGZ+400 mg/kg LC和15 mg/kg PGZ+400 mg/kg RES的日粮。试验期为28 d,全期自由采食和饮水。试验结果表明:（1）与对照组相比,日粮添加PGZ、LC、PGZ+LC和PGZ+RES均可显著增加黄羽肉鸡的平均日增重,降低耗料增重比（P＜0.05）;日粮单独添加RES不影响肉鸡的生长性能（P＞0.05）;日粮添加PGZ、PGZ+LC或PGZ+RES可显著增加黄羽肉鸡的屠宰率,降低其腹脂率（P＜0.05）。（2）日粮添加PGZ、PGZ+LC和PGZ+RES可显著降低黄羽肉鸡血清中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和胆固醇（CHO）水平,增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平（P＜0.05）。（3）日粮添加LC、RES、PGZ+LC和PGZ+RES可显著降低黄羽肉鸡腿肌和胸肌的滴水损失和蒸煮损失（P＜0.05）;添加LC和PGZ+LC可显著增加腿肌的红度值（a*）（P＜0.05）;添加PGZ、PGZ+LC和PGZ+RES可显著增加胸肌和腿肌中肌内脂肪的含量（P＜0.05）,以及腿肌中C18:1n9,C20:3n3,C18:3n6和单不饱和脂肪酸（MUFA）的百分比（P＜0.05）。（4）日粮添加LC、RES、PGZ+LC和PGZ+RES可显著增加黄羽肉鸡腿肌中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性（P＜0.05）,降低丙二醛（MDA）和活性氧（ROS）的含量（P＜0.05）。（5）日粮添加PGZ、PGZ+RES和PGZ+LC可显著增加黄羽肉鸡腿肌中脂代谢相关基因,如过氧化物酶体增殖物激活受体γ（PPARγ）、过氧化物酶体增殖物激活受体γ共激活因子1α（PGC-1α）和脂肪酸结合蛋白3（FABP3）等基因的mRNA丰度（P＜0.05）;添加LC、RES、PGZ+RES和PGZ+LC可显著增加腿肌中抗氧化相关基因,如核转录因子红系-2相关因子2（NRF2）和超氧化物歧化酶1（SOD1）的mRNA丰度（P＜0.05）。结论:日粮单独添加15 mg/kg PGZ可显著提高黄羽肉鸡的生长性能、屠宰性能、肌内脂肪和肌肉中MUFA的含量;单独添加400 mg/kg LC和400 mg/kg RES可显著降低黄羽肉鸡胸肌和腿肌的滴水损失和蒸煮损失,提高肌肉抗氧化能力;日粮同时添加15 mg/kg PGZ+400 mg/g LC或15 mg/kg PGZ+400 mg/kg RES可显著提高黄羽肉鸡的生长性能和屠宰性能,改善腿肌和胸肌肌肉品质和抗氧化能力,呈现明显的叠加效应;这可能与日粮添加PGZ+LC或PGZ+RES协同上调了肌肉中PPARγ,PGC-1α,FABP3,NRF2和SOD1等基因mRNA的相对表达丰度有关。
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