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奶牛是耐寒畏热的家畜,温湿指数(THI)的变化常会引起奶牛的应激,影响生产性能。荷斯坦奶牛的正常体温是38.5℃,适宜的环境温度为10~20℃。目前,热应激已成为制约我国奶业发展的重要瓶颈之一。本实验旨在研究中国荷斯坦成乳牛HSP70表达与耐热性能的相关性及不同品种的差异性,为筛选评定奶牛耐热性血液生化指标提供论据。实验一:随机选用16头中国荷斯坦成乳牛,研究呼吸频率、脉搏、直肠温度及产奶性能与THI的相关性。结果表明:(1)中国荷斯坦成乳牛在轻度热应激期(THI74.6)的直肠温度、呼吸频率和脉搏与非热应激期(THI64.4)均不显著(P>0.05),中度热应激期(THI84.3)的直肠温度、呼吸频率和脉搏等三项指标均显著高于非热应激期(P<0.05),直肠温度和呼吸频率二项指标显著高于轻度热应激期(P<0.05),脉搏也有上升的趋势,但差异不显著(P>0.05)。从轻度热应激至中度热应激,THI每升高1,奶牛的呼吸频率增加3.4次/min,脉搏增加2.6次/min,从非热应激至中度热应激,THI每升高1,直肠温度上升0.04℃;(2)在轻度和中度热应激期奶牛产奶量分别下降13.8%和26.9%(P<0.01),奶牛产奶量与THI呈极显著负相关(P<0.01)(R=-0.82),THI每上升1,产奶量下降1.9%。实验二:随机选用9头中国荷斯坦成乳牛,用Western Blot方法检测奶牛在热应激状态下血液淋巴细胞HSP70的表达,旨在探索HSP70表达与THI的相关性。结果表明:中国荷斯坦成乳牛在热应激和非热应激条件下均可表达HSP70,温度升高可以诱导HSP70的表达量增加。严重热应激期(THI93.5)HSP70的表达量分别是非热应激期(THI 57.0)的6.9倍(P<0.01)和中度热应激期(THI76.6)的1.9倍(P<0.01),中度热应激期HSP70的表达量是非热应激期3.6倍(P<0.05),HSP70表达量与THI呈强度正相关(R=0.91)(P<0.01),THI每上升1,HSP70的表达量增加2172。实验三:随机从中国荷斯坦成乳牛和荷—娟F1各选用9头成乳牛,用Western Blot方法比较在严重热应激状态下不同品种奶牛血液淋巴细胞HSP70表达的差异性。结果表明:在相同THI条件下,荷—娟F1奶牛HSP70的表达量极显著高于中国荷斯坦成乳牛(P<0.01),说明荷娟F1奶牛的耐热性能要优于荷斯坦奶牛。