品牌建设是企业发展贸易过程中的重要标准,是提高企业综合实力和市场竞争力的重要引擎。我国作为世界上水产品市场中主要的生产和消费的国家,水产品品牌市场的也在不断地发展,但是大多数品牌建设多集中在水产品加工类企业,又由于我国水产品牌发展起步较晚且重视时间不长,在水产市场中还存在许多假冒品牌,导致水产品牌的发展稍稍滞后了许多,这些都造成了市场秩序的不稳定,从而也会降低了消费者对所购产品和获得服务的满意度。因此,如何提高购买的水产品消费者满意度成为水产品企业品牌建设和发展的主要原因之一。本文通过梳理品牌建设的理论研究、农产品和水产品品牌建设研究以及消费者购买意愿影响因素分析等,目前国内虽然对于水产品品牌战略及品牌建设等有一定深度的研究,但是理论不够完善和非系统化,依旧处于初级阶段,消费者对现有品牌的认知度以及品牌忠诚度不高,从而影响了消费者的购买满意度,增加企业交易的成本。从消费者视角下分析水产品阳澄湖大闸蟹品牌满意度影响因素,根据了解国内外已有研究满意度影响因素的相关文献,运用顾客期望、产品质量、服务质量感知和品牌形象等理论构建了购买阳澄湖大闸蟹客户满意度研究的概念模型,从产品和服务质量、品牌形象等因素设计调查量表。对不同年龄段的消费者人群进行问卷调查分析,又针对得到的量表进行信度效度分析,在此基础上,又对购买大闸蟹满意度进行了主成分和回归分析,进而验证本文假设,即购买阳澄湖大闸蟹中的产品质量、服务质量、品牌形象和品牌情感感知都对购买阳澄湖大闸蟹满意度都有着显著的正向影响;购买大闸蟹的期望和满意度有反向影响。最后,讨论了分析结果。本文得出的结论如下:（1）消费者在购买过程中的消费感知的获取对消费满意度产生积极的影响。在随着经济化进程的加快,人们对于购买的质量要求和获得的服务要求都很高,良好的产品质量和口感,以及获得舒适性的服务水平都会对购买后的满意度产生正面的影响。消费者的需求关注点还是会在产品的价格、质量和口感等方面以及购买前后销售人员的服务态度,消费者的理念会更侧重购买的体验感。（2）随着消费者对于品牌的重视程度越来越高,消费者在产品购买的时候品牌形象相对于其他因素而言对满意度的相关性更高。对于阳澄湖这类物美价高的产品,消费者更看重其企业的品牌知名度和认可度,因此,企业在确保所售产品的鲜美性和安全性的前提下,还要加大对企业品牌积极形象的提升,以及加强消费者对品牌的情感,为了更好地提升消费者的忠诚度,使得企业可以获得可观的利益。（3）消费期望对消费满意度通过负向相关的影响验证。一般情况消费者希望可以买到性价比高的物美价廉的产品,但是企业因为想获得最佳利润所以拥有相反的思想,所以导致消费期望和满意度会呈现负向的影响。消费者认为阳澄湖大闸蟹是全中国最好的大闸蟹、购买前希望购买到带有阳澄湖logo或蟹扣的大闸蟹这个两个因素与满意度相关性较强,所以企业应当注意避免宣传尺度不要过大,要确保水产品质量的可靠性,协会或者企业要严格监管蟹扣的发放,升级蟹扣的防伪技术,一蟹一码严格保证大闸蟹来源、保证带有标签的是真正的阳澄湖大闸蟹,从而提高消费者的购买满意程度。最后,根据获得问卷数据的实证研究结果,从三个层面来对水产品品牌建设和发展提供相关建议。企业应当注重提高水产品质量和服务水平;其次要注重加强宣传企业的品牌形象;然后保障水产品的技术支撑水平;最后强化发展企业的子品牌,进而提升水产品牌的抗风险能力。行业协会首先要提出统一的行业标准,并加强产品质量监管;还应当加强信息沟通和监管能力,促进和企业协调发展品牌文化。政府首先应当制定完善的法律政策来加强和监管水产品区域品牌建设;最后考虑建立有效的渠道融资体系,加强品牌建设的扶持力度。