甘草是我国一项非常重要的中草药资源，常用于抗溃疡、抗炎、镇咳、祛痰等疾病，除医用外，还广泛应用于食品工业做甜味剂，因此在医药、食品、化妆品等行业有广泛的应用。本论文以黑龙江省产的甘草为主要原料，对其中的甘草总皂苷的提取、甘草酸的制备、甘草酸单铵盐的合成及其纯化进行了系统的研究，主要内容如下： 1. 本文首先建立了采用比色法对甘草总皂苷进行定量测定的方法。通过比较，确定了在589 nm下，以0.2 mL5％香草醛一冰乙酸溶液和0.8 mL高氯酸溶液为显色剂，显色时间为20 min，显色温度为55℃时比色体系最稳定。所得回归方程为y=2.3343x-0.0011，R<,2>=0.9996。此方法简便、准确、稳定性、重复性好。 2. 通过单因素实验和正交实验，探讨了溶剂热回流处理对甘草总皂苷得率的影响。确定溶剂热回流法提取甘草总皂苷的最佳工艺为：提取溶剂为60％乙醇+1％氨水+水，物料粒度为30目，提取时间为2 h，提取温度为65℃，料液比为1：12，提取2次，在这个条件下，甘草总皂苷的得率为5.72％。 3. 初步探索了超声波辅助法提取甘草总皂苷，得到较好的提取条件为：料液比1：10、提取温度50℃、提取时间1 h、超声功率80 w，在此条件下超声辅助提取2次，甘草总皂苷得率达到5.91％。 4. 在甘草酸的制备过程中，采用了酸沉淀法和溶剂萃取法，结果表明酸沉淀法所得的甘草酸得率为5.7％，纯度为43.4％，溶剂萃取法所得的甘草酸得率为5.2％，纯度为63.5％。 5. 甘草酸单铵盐合成前，选择了95％乙醇：丙酮=2：1(V/V)做为溶解甘草酸的溶剂，超声溶解2次，每次的料液比为1：10，即可使甘草酸全部溶出。在甘草酸单铵盐的合成上，确定甘草酸三铵盐和甘草酸单铵盐合成的pH值分别为7.5和4.5，甘草酸单铵盐的纯度达到70％。 6. 通过对六种大孔吸附树脂吸附量和解吸率的测定，筛选出D101树脂对甘草酸单铵盐有较好的吸附量和较高的解吸率，是适合分离甘草酸单铵盐的树脂。通过进一步对D101树脂的动态吸附特性的研究，结果显示80％的乙醇洗脱液中甘草酸单铵盐的含量最大，纯度达81％。 7. 采用聚酰胺进行甘草酸单铵盐的分离纯化处理，结果显示50％的乙醇洗脱液中甘草酸单铵盐的含量最大，其纯度达到91％，95％的乙醇洗脱液中甘草酸单铵盐的含量虽低，但纯度为94％。