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本文对泰山白首乌(Cynanchum bungei Decne.)、江苏白首乌(C. auriculatum Royle ex Wight)、马齿苋(Portulaca oleracea Linn.)、土人参(Talinum paniculatum (Jacp.) Gaerth)、山药和零余子不同提取物抗氧化作用及抗氧化成分含量进行了评价与分析,为进一步开发利用提供一定的依据。1抗氧化成分含量分析江苏白首乌和泰山白首乌不同提取物中乙醇提取物的总酚含量大于每一种水提取物的总酚含量,且江苏白首乌乙醇提取物中总酚和四种苯乙酮类含量明显高于其他几种提取物的总酚和四种苯乙酮类含量。马齿苋、土人参、山药和零余子不同提取物中乙醇提取物的总酚和总黄酮含量都高于其水提取物的总酚和总黄酮含量2江苏白首乌和泰山白首乌抗氧化作用的分析乙醇提取物中,江苏白首乌乙醇提取物在2,2-连氮-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)、铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)和肝组织匀浆脂质氧化抑制作用实验中表现出高于泰山白首乌乙醇提取物的抗氧化活性,泰山白首乌乙醇提取物在清除羟基自由基、超氧阴离子和β-胡萝卜素漂白实验中表现出较高的抗氧化活性;水提取物中,江苏白首乌水提取物在ABTS和肝组织匀浆脂质氧化抑制作用实验中表现出高于泰山白首乌水提取物的抗氧化活性,泰山白首乌水提取物在FRAP、β-胡萝卜素漂白、清除羟基自由基、超氧阴离子实验中活性高于江苏白首乌水提取物。3马齿苋和土人参抗氧化作用分析乙醇提取物中,马齿苋乙醇提取物在在ABTS、FRAP、β-胡萝卜素漂白和肝组织匀浆脂质氧化抑制作用实验中表现出强于土人参乙醇提取物的抗氧化活性,后者在清除羟基自由基和超氧阴离子的活性中强于马齿苋乙醇提取物;水提取物中,马齿苋水提取物在在ABTS、FRAP和β-胡萝卜素漂白实验中表现出强于土人参水提取物的抗氧化活性,土人参水提取物清除羟基自由基和超氧阴离子及肝组织匀浆脂质氧化抑制作用实验表现出强于马齿苋水提取物的抗氧化活性。4山药和零余子抗氧化作用分析乙醇提取物中,零余子乙醇提取物在ABTS、FRAP、β-胡萝卜素漂白和肝组织匀浆脂质氧化抑制作用中表现出山药乙醇提取物的抗氧化活性,两者在清除超氧阴离子和羟基自由基实验中抗氧化活性差异不显著;水提取物中,与山药水提取物相比零余子水提取物表现出较强的ABTS、FRAP、超氧阴离子、羟基自由基清除、β-胡萝卜素漂白和肝组织匀浆脂质氧化抑制作用抗氧化活性;零余子乙醇和水提取物在ABTS和FRAP实验中都表现出强于任何一种山药提取物。