文化教学作为对外汉语教学的重要内容,近年来在对外汉语教学界越来越受到关注。但由于一些无法抗拒的客观原因,使得对外汉语的文化教学乃至整个对外汉语教学事业正处初步发展和探索的阶段。文化教材资源的片面性和不足,是现在文化教学普遍存在的一个问题。《舌尖上的中国》作为一部关于中国饮食文化的优秀纪录片,一经播出,便在中国反响巨大。由于该记录片所体现中国风土民情和现代生活文化的丰富性、全面性,以及广大华人和海外华侨对它的认可度,使得其有成为对外汉语文化教学资源的独特优势。本文从跨文化角度出发,探讨对外汉语文化教学的重要性和实质性内容；研究在跨文化视野下如何更好地进行对外汉语文化教学；同时分析和研究《舌尖上的中国》作为中华文化的载体,在以教学资源的形式运用于对外汉语文化教学当中所具有的优势和不足。以此为基础,对《舌尖上的中国》作为教学资源运用于对外汉语文化教学中提供些许建议,以丰富对外汉语文化教学资源,促进我国对外汉语教学事业的繁荣和发展。