有机食品是指遵循可持续发展的原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定、许可使用专门标志的无污染的安全、优质、营养类食品。近几年来全国有机食品发展迅速,总体规模不断扩大,产业水平逐步提升,品牌效应不断增强,有机食品业的发展对于促进我国农业结构调整和农产品质量安全水平提高、增强国产农产品市场竞争力等,产生了显著的积极作用。但是,我国有机食品业发展现状表明,在我国城乡居民对有机食品的需求的对比之下,在与发达国家有机食品业发展水平相比之下,我国有机食品业发展仍然非常不足,规模小、水平低的问题还非常突出。制约我国有机食品业发展的因素很多,本文认为销售管理的缺陷和漏洞是制约我国有机食品产业发展的主要瓶颈,因此,从市场营销策略角度致力于研究制约有机食品业发展问题具有一定的理论价值。本研究基于我国五个主要大中城市的调查数据,对影响有机食品市场营销的多方面因素进行分析,运用Logit离散选择模型对影响有机食品市场营销的各个因素进行实证研究,并以上述分析为依据,从产品质量、市场价格、营销方式、政府行为等方面进一步分析问题,强化营销策略方案的针对性,使得研究成果对于提高我国有机食品市场份额、增强我国有机食品产业国际竞争力具有现实意义。本研究的主要研究内容和框架:第一章从研究背景出发,分析我国有机食品市场营销研究的目的和意义,概括目前国内外研究动态,并给出研究的思路和方法;第二章分析有机食品市场营销理论和相关产品概念内涵,对有机食品相关特征、功能进行延伸性探讨;第三章主要结合文献和统计数据分析国内外有机食品市场营销的概况;第四章运用Logit离散选择模型,对现阶段影响我国有机食品市场营销的因素进行了实证分析;第五章在第四章的基础上,有针对性的提出了促进我国有机食品业发展的市场营销策略;第六章提出了确保有机食品市场营销策略顺利实施的环境保障建议。本研究的主要创新见解:(1)系统总结了发达国家或地区发展有机食品的成功经验,并比较得出了我国发展有机食品的有利条件和必要性,指出我国有机食品开发面临着机遇与挑战。这对推动有机食品企业发展、提升企业竞争力具有重要的现实意义。(2)运用调查资料,实证研究国内有机食品企业的营销方式和消费者的实际需求和支付意愿,为研究我国有机食品市场营销问题提供了一个新思路。(3)运用Logit离散选择模型对影响我国有机食品市场营销的因素进行了深入的分析,包括对有机食品、消费者、营销主体和营销方式、政府行为和相关产业发展四方面因素的探讨,为相关领域的研究增添了新的素材。(4)结合我国有机食品发展的实际情况及影响因素分析结果,有针对性的提出了推进我国有机食品市场营销的对策与建议。