民以食为天，食品是人类赖以生存和发展的最基本物质条件。随着我国经济的发展、人民生活水平的不断提高，人们对日常饮食品质的关注和要求也越来越高。食品工业已成为国家重要的支柱产业。但近年来，无论是全国，还是在阳江，食品安全事故却频繁发生，不仅威胁了消费者的健康，而且给食品工业持续发展和国家声誉造成了不利影响。这一背景使得食品安全问题的研究显得更加紧迫和更加有意义。目前为止，国内绝大多数文献从政府和市场管理理论角度对食品安全问题进行了研究和分析，并强调政府和市场机制对食品安全的影响，但研究多数局限与政府和市场，没有扩展到其他部门和因素。事实证明，当政府和市场在食品安全领域发生双重失灵时，食品安全问题需要由第三方力量来填补。从政策法规的修订上可以看出，政府已经看到这个问题。2009年颁发的《中华人民共和国食品安全法》，明确了政府、食品企业、食品行业协会等第三部门在食品安全监管中的作用和应有地位，但在现实中如何落实也还没有细致的规定。因此，本文首先尝试厘清食品安全相关概念和理论，从食品安全、食品安全属性进行分析，论证第三部门在食品安全治理中的特殊地位。同时，从食品安全治理的整体框架入手，运用公共管理理论的分析方法，对食品安全管理体制以及存在的问题进行分析，探索第三部门在食品安全治理中作用。在此基础上，结合阳江市实际情况，通过部门资料搜集和案例调研，围绕第三部门在食品安全治理中的作用、存在问题进行研究和探讨，对第三部门在食品安全治理中的治理行为、运行机制、监督制约机制建设等提出建议，积极探讨当前阳江市食品安全治理中第三部门的构建和发展思路。