2005年4月至2005年12月在室内可控条件下，对鲇进行了不同饥饿时间处理后再投喂的实验。分别将饥饿处理0(对照)、7、14和21d的鲇再恢复喂食，在饱足摄食水平下生长20d。 研究结果表明：①鲇的肥满度、脏体比和肝体比在整个饥饿过程中呈下降趋势，与正常组相比存在显著性差异。鲇在饥饿过程中首先消耗肝脏贮存的能量物质。再投喂后，鲇的各个指标恢复的次序是：肝体比＞脏体比＞肥满度。 ②在饥饿和再投喂过程中，鲇肌肉和肝脏蛋白质含量显著上升。饥饿1周后鲇肌肉脂肪含量显著上升，2、3周后显著降低；再投喂后，各饥饿处理组鲇肌肉脂肪含量显著低于持续投喂组。在饥饿过程中，鲇主要消耗脂肪作为身体能量的来源。 ③鲇幼鱼饥饿1周组存在明显的超补偿生长现象，饥饿2、3周组存在部分补偿生长现象。恢复生长后各饥饿处理组摄食率(FR)显著高于对照组，而各处理组的食物转化率(CE)仅在恢复生长后期表现出稍高于对照组水平。这说明鲇幼鱼的补偿生长效应主要是通过提高摄食水平实现的。 ④饥饿和再投喂对鲇血液中红细胞数没有明显影响。血红蛋白在饥饿2周显著上升，3周后开始下降；再投喂后，血红蛋白与正常组相比，没有显著性差异。 鲇血糖浓度在饥饿第1周显著下降，以后两周较为稳定；再投喂后，鲇血糖浓度逐渐回升，饥饿3周组显著上升。 鲇血清中总蛋白、白蛋白和球蛋白在饥饿过程中逐渐下降，分别在饥饿2、1和3周后显著下降；再投喂后，总蛋白和白蛋白仍低于正常组水平，其中饥饿2、3周组总蛋白和饥饿3周组白蛋白显著低于正常组水平，球蛋白显著低于正常组水平。饥饿和再投喂对鲇白球比和碱性磷酸酶活力没有明显影响。 在饥饿过程中，鲇血清中甘油三脂显著下降，总胆固醇逐渐下降，饥饿3周后显著下降；再投喂后，鲇血清中甘油三脂和总胆固醇没有恢复到正常组水平，其中两者饥饿2、3周组均显著低于正常组。 饥饿对鲇血清中K+浓度没有明显影响；再投喂后，饥饿1、3周组显著低于正常组。在饥饿的前2周Na+和Cl-浓度显著低于正常组水平，饥饿3周后Na+浓度显著高于正常组水平，Cl-浓度略高于正常组水平；再投喂后，Na+浓度显著高于正常组水平，Cl-浓度饥饿1、2周组显著高于正常组水平。Ca2+浓度在饥饿过程中逐渐下降，且差异显著；再投喂后，没有恢复到正常组水平。