本论文通过研究微生态制剂对盐度的适应性、微生态制剂发酵饵料的工艺参数、微生物发酵饵料对刺参生长状况和养殖水水质的影响,得出微生态制剂使用条件和微生态制剂发酵饵料条件,为刺参用微生态制剂及其微生物发酵饵料在实际生产中的应用提供研究基础。(1)通过采用不同盐度的培养基对7种不同来源的菌剂进行培养,采用3种不同的计数方法进行培养后菌种数量的比较,来研究所使用的微生态制剂的盐度适应性。研究结果表明,本课题组研发的微生态制剂在不同盐度的培养基中均生长良好,并且具有一定的盐度适应性;而市售的其他微生态制剂在含有海水的培养基中生长均受到一定程度的抑制。(2)通过改变微生态制剂的用量、投加方式、与配合饵料的混合比例和吸附时间,对养殖水质和刺参生长率、肠道消化酶活性进行测定。来研究微生态制剂对刺参养殖水质和刺参生长状况的影响。本研究使用刺参作为养殖动物,在刺参养殖过程中直接添加微生态制剂试验结果表明,使用微生态制剂能改善养殖水体的水质,提高刺参生长速率和改善刺参肠道内的微生态环境,养殖缸中的水体的亚硝态氮含量控制在0.02 mg/L以内,氨氮含量控制在安全浓度(1 mg/L)以内,刺参的5 d生长率最高达到5.81%,刺参肠道内的4种消化酶活性较大。本课题组研发的微生态制剂使用的最适条件为:一次性将微生态制剂与饵料混合,吸附8 h后投喂给刺参,微生态制的使用浓度为4.375 L/1 m3(水体),刺参养殖密度为1.56 g/L。(3)通过改变发酵饵料的干湿比和温度,测定微生态制剂发酵饵料的工艺参数及饵料品质变化,研究了微生物发酵饵料对刺参养殖水水质和生长状况的影响。研究表明,使用微生态制剂对发酵原料进行发酵,能提高发酵饵料的品质。当其干湿比为1:1.6,温度在35℃左右,发酵饵料的营养成分和酶活性均达到较大。使用微生态制剂发酵饵料相比配合饵料能改善刺参养殖水水质,并提高刺参平均生长率、降低死亡率、提高饵料系数等。结果表明,微生态制剂无论是直接使用还是发酵饵料都能改善养殖水水质,提高刺参生长状况,利用微生态制剂发酵饵料比直接使用微生态制剂效果更为突出。