由于现在经济生活中的社会分工越来越细化,经济活动向区域经济集团化的方向发展,食品工业也应该根据区域资源享赋和经济发展水平的不同,实行差异化发展,形成区域食品工业的新格局。而经济发达,交通便利,外商投资云集的长三角地区发展食品工业成就显著。外商直接投资与生产贸易是发展中国家两项至关重要而又紧密相关的对外经济活动,深入研究外商直接投资对发达区域一个行业的影响,诸如长三角区域的食品工业,具有重要的理论与现实意义。本文采用定性分析与定量分析、理论分析与实证分析相结合对长三角的食品工业进行分析。本文首先分析了长三角区域食品工业的现状、利用外资的规模、结构以及存在的问题,然后根据大量数据和资料,对其进行了分地区的横向数量分析和分次级产业部门的纵向数量分析,从数量分析的角度分析了外商直接投资与长三角区域食品工业生产贸易等经济指标的数量关系。最后提出了如何利用外商直接投资来更加健康地发展长兰角区域食品工业的对策建议。通过分析,本文发现,FDI在长三角两省一市的食品工业投资主要集中于当地成熟的、利润高的产业,江苏省是农副食品加工业,浙江省是饮料制造业,上海市是食品制造业,FDI对长三角地区食品工业的产值有明显的需求效应,外资对整个长三角食品工业的发展有明显的促进作用。劳动力要素对长三角地区的食品工业产出的影响不显著,同时,在长三角地区的在食品工业中,虽然内资企业的生产技术也在进步,但是和三资企业的技术差距正在慢慢的变大。在出口方面,浙江省食品工业的出口交货值远远大于江苏和上海的出口交货值,FDI对长三角地区中江苏和上海的食品工业出口的增长起到明显的促进作用,三资企业对长三角食品工业出口拉动作用是十分稳固而明显的。江苏省和上海市的食品工业中,三资企业的出口倾向均大于内资企业的出口倾向；浙江省食品工业中,内资企业的出口倾向要大于三资企业的出口倾向。汇率因素只对拥有众多民营企业的浙江省有影响,对江苏省和上海市的食品工业的影响均不显著。