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采用添加剂处理调制高水分苜蓿青贮,设置5个处理,即对照(CK)、绿汁发酵液(PFJ)、青宝Ⅱ号(FS)、蔗糖(S)和青宝Ⅱ号+蔗糖(FS+S),贮藏2天、5天、10天、15天、30天和45天后开封分析。分析添加剂对青贮发酵品质的影响以及碳水化合物组分的动态变化。
可溶性碳水化合物(WSC)含量在青贮过程中呈下降趋势,前15天下降幅度较大。添加乳酸菌后,发酵初期的WSC含量下降较快,青贮前5天,PFJ和FS处理的WSC含量低于对照组,FS+S处理的WSC含量也低于添加等量蔗糖的S处理。添加蔗糖后,青贮过程中WSC含量较未添加组稍高。
苜蓿青贮中蔗糖含量最高,葡萄糖含量较少,果糖最少。葡萄糖含量在青贮过程中波动较大,基本呈下降趋势。果糖含量在青贮后迅速下降,第15天后,变化较小。蔗糖含量在青贮过程中呈下降趋势,随时间推移下降幅度减小。
半纤维素在青贮过程中呈下降趋势。最终各处理组半纤维素的分解程度由小到大排列是:S、FS+S<PFJ<FS<CK。纤维素在青贮过程中几乎没有变化,处理间差别不大。
高水分苜蓿直接青贮,青贮品质差,添加剂处理可改善发酵品质,提高饲料价值。添加剂改善效果依次是:FS+S>S>PFJ、FS。