随着农业现代化进程,人们逐渐将农产品出口的质量、品牌等一系列指标作为衡量一个国家(地区)农业现代化水平的重要指标。然而,在我国农业产业结构转型的关键时期,制约产业产业结构转变升级的农产品质量这一关键因素却没有得到有效解决。出口农产品质量的重要性已经被越来越多的研究学者所认识,对于维持地区农产品对外贸易结构的平衡具有重要作用。山东省作为中国的农产品生产与贸易大省,其出口额位居全国首位,比重占全国农产品出口总额的五分之一,因此,农产品进出口贸易对山东经济增长有着至关重要作用。那么,如何有效提升山东省的农产品出口质量,对于维护山东省农产品出口贸易结构的稳定,实现山东省经济可持续健康发展具有重要意义。基于此,本文在对产品出口质量及农产品出口质量方面相关文献归纳整理的基础上,分析山东省目前农产品出口现状,采用Khandelwal et al.(2013)的测度方法,选用2001-2013年国家海关数据库HS8分位数据对山东省农产品的出口质量进行测度,结合比较优势理论、绝对优势理论等,分析经济发展水平(市场规模)、FDI、地方政府的科研投入、科研教育水平、制度因素等影响因素对农产品出口质量的作用机理。然后,本文进一步对基于国家海关数据库的计算的HS8分位产品编码计算的农产品出口质量进行处理,以各地市为单位,对其24个不同种类的农产品取平均值作为本地级市的农产品出口质量指标,选取前面介绍的5个指标作为解释变量,生成2001-2013年省级面板数据,构建面板数据模型,并对省级层面数据进行LLC检验、ADF检验、PP检验,证实不存在单位根,为同阶平稳。利用系统GMM估计方法,研究结果表明:经济发展水平(市场规模)、FDI、地方政府的科研投入、科研教育水平、制度因素等指标均对提升山东省农产品出口质量存在正向促进作用,且通过了显著性检验。根据以上研究,本文认为山东省政府应该积极吸纳FDI,加强FDI溢出效应、加大科技研发投入,培养高科技型人才、深化体制改革,提供良好的制度环境、构建促进中小农产品生产及出口企业健康发展新机制等几个不同方面,力求从多层次、多角度的有效促进山东省出口质量升级。