蔬菜的镉、铅污染是降低蔬菜产品质量和危害人体健康的严重问题。本研究选择人们广泛食用的两种蔬菜——油菜和萝卜作为研究对象,采用土培、水培试验与化学分析相结合的方法,研究了在单一与复合污染条件下,两种蔬菜对镉、铅的吸收积累特征及其对镉、铅毒害作用的生理响应;研究了蔬菜根系镉吸收的动力学特征与机理,探讨了镉、铅在蔬菜体内的化学形态分配特征及其与吸收积累、毒害作用的关系。主要研究结果如下:1.油菜和萝卜的全生育期土培试验表明,在镉、铅单一污染条件下,油菜和萝卜体内的镉、铅含量与土壤中添加的重金属含量呈显著的正相关关系。在镉、铅复合污染条件下,油菜和萝卜体内的镉、铅含量主要分别受土壤中添加镉、铅浓度的影响,其次也受共存重金属元素的影响。镉、铅在吸收、迁移上的相互影响表现为:镉抑制植物根部对铅的吸收与向地上部的迁移,而铅则促进根部对镉的吸收与向地上部的迁移。油菜地上部镉、铅含量低于根部,而萝卜地上部镉、铅含量高于根部。2.在镉、铅单一污染条件下,油菜对应的土壤中镉、铅的临界含量分别为:0.890mg/kg、164mg/kg,萝卜对应的镉、铅临界含量分别为:1.04mg/kg、188mg/kg,萝卜对应的临界含量高于油菜。在复合污染条件下,油菜对应的土壤中镉、铅的临界含量分别为:0.785mg/kg、212mg/kg,萝卜对应的镉、铅临界含量分别为:0.877mg/kg、231mg/kg,与单一污染相比,复合污染下土壤中Cd 的临界含量降低,而Pb 的临界含量则明显升高。该临界含量可以作为评估重金属元素镉、铅对蔬菜质量风险的依据。3.在低供镉浓度下(0-0.8ug/ml),油菜和萝卜根系对镉的吸收符合米氏吸收动力学模型,以主动吸收为主,其吸收速率随温度升高先增大后减小,对代谢抑制剂反应敏感,油菜根系的最大吸收速率(Imax)、对镉的亲和力(Km)以及吸收力(α)比萝卜大。在高供镉浓度下(0.8-10ug/ml),油菜和萝卜根系对镉的吸收以被动吸收为主,其吸收速率与镉浓度呈显著的线性正相关关系,其吸收速率随温度升高线性上升,对代谢抑制剂反应不如低浓度时敏感,在相同供镉浓度下,油菜吸收速率高于萝卜。4.镉在油菜和萝卜体内主要以氯化钠提取态存在。在复合污染条件下,由于镉、铅的相互影响,与单一污染下相比,镉的氯化钠提取态和去