自20世纪60年代末，在免疫学、生物化学、内分泌学等学科的基础之上，逐渐兴起一门边缘学科——激素免疫学，为探讨取代动物传统外科阉割的新方法提供了新的思路。国内外一些学者研究发现，将合成的GnRH多肽与适当大分子载体蛋白偶联后主动免疫动物，动物体内将产生抗GnRH抗体，并特异性中和内源性GnRH，导致GnRH生物活性全部或部分丧失，进而阻断下丘脑-垂体-性腺轴之间的正常反馈调节关系，引起内分泌平衡改变，从而在一定时间内使动物性腺发育受到影响，达到去势目的。近年来，国内外一些学者开展了GnRH主动免疫对猪、牛、羊、鸡等畜禽去势效果的研究，取得了一定的进展。然而，消费者亦担心GnRH多肽疫苗在动物体内是否存在残留，以及免疫去势动物肉品是否安全。针对广大消费者的担心，本文开展了相关研究，并获得以下结果：1、采用双相氯胺-T法对新蛋白构型的GnRH并列体二聚物(GnRH-TDK)进行放射性碘标记，用三氯乙酸沉淀法和γ计数探测仪测定标记物标记率，超滤离心法对标记物进行分离纯化，三氯乙酸沉淀法鉴定标记物的放化纯度，并检测标记物在大鼠体内的免疫活性。结果表明：采用该方法标记GnRH并列体二聚物，可获得高标记率(78.69％)、高放化纯度(＞90％)、比放射性适中(1.94×10~5 Bq.μg-1)的标记蛋白，且蛋白活性不受放射性碘化标记的影响。2、应用同位素示踪的方法研究GnRH多肽去势疫苗在大鼠体内的组织分布以及粪尿排泄规律，以研究该疫苗在大鼠体内的残留情况。结果显示：(1)免疫后24天注射部位肌肉有少量疫苗残留(0.45±0.23μg／g)，免疫后44天注射部位肌肉抗原接近不可测水平，体内其他组织均无疫苗蓄积滞留；(2)免疫后25天疫苗经粪尿排泄量累计占引入量的比例为49.30±9.07％，其中以尿液排泄为主(34.62±3.77％)，大部分疫苗通过免疫反应和其他代谢转化途径消除。3、应用蛋白结构修饰后的促性腺激素释放激素并列体二聚物(G6k-GnRH-Tandem-Dimer)免疫公兔，获得去势效果良好的免疫动物。将免疫去势兔肉添加到大鼠饲料中，或直接灌喂免疫原和抗血清，连续饲喂8周，对大鼠的生殖性能进行评价。结果表明，食用免疫去势动物肉后大鼠的睾酮水平、睾丸发育和性行为表现与对照组无明显差别，生殖健康状况良好。