祭祀在古代社会生活中占有重要的地位，《左传·成公三十年》:“国之大事，在祀与戎”。自20世纪50年代末以来，在考古工作中已经发现了大量的东周时期的祭祀遗存。以往学术界虽然对此类遗存进行了一定研究，但总体来说还相对单薄，尚缺乏全面的从考古学角度的审视。本文尝试对已发现东周时期的祭祀遗存进行全面梳理，利用考古学的方法，并结合历史文献，对这类遗存中所反映的一些现象进行简单的分析，对东周时期的祭品和祭法进行讨论。　　本文首先对于东周时期中原地区的常祀遗址，以及与墓葬相关的各类祭祀现象进行细致的梳理，尽可能的对遗迹现象中所反映出的特点进行分析，发掘出其中所反映的人类行为过程，并且，尝试对已有的认识中一些可能存在的偏差予以修正。认为，这些常祀遗址都是使用时间较长的祭祀场所，不同祭祀场之间在所使用的祭牲种类上有明显差异，反映出了不同祭祀场所在等级和性质上的差异。而东周时期的墓祭，还只是一种偶然的、个别的现象，尚没有成为固定的祭祀制度。　　本文还对东周时期的祭品制度进行了考察。东周时期的祭品主要有动物牺牲、人牲、玉石、车乘、粢盛、血酒等，考古所见的东周时期祭品种类和文献所记总体上是一致的，不同的祭品反映了不同的祭祀性质和等级。对于祭品的选择上也遵循了一定标准，在牺牲的年龄、性别等多方面都能够形成一定的规范。　　同时，本文尝试将东周时期的祭祀与商代、汉代的祭祀进行比较，对于祭祀礼制的发展过程进行尝试性的总结。通过与文献的对比，本文认为东周时期的祭祀制度在规范性上还无法达到礼书中的程度，祭祀礼制或处在一个由传统习惯向礼制规范演变的过程中。