旅游业作为国民经济的支柱性新兴产业,已经成为国家战略的重要组成部分,对社会经济发展产生着日益显著的促进作用。酒店业是旅游业的三大支柱产业之一,是保证旅游业健康发展的关键要素,其发展的稳定性对旅游行业的市场竞争力有重要的影响。酒店业属于劳动密集型的服务行业,其良好发展需要以充足的人力资源储备为重要保障。我国酒店业员工流失率较高,导致酒店经营成本上升、服务质量下降,酒店业面临的员工“用工荒”难题,已经成为制约旅游业发展的瓶颈。因此,对酒店业员工离职影响因素进行研究,构建出针对酒店业员工的离职模型,寻求减缓员工流失的途径,将有助于增强酒店的综合竞争力,促进我国旅游业健康快速的发展。本研究选取酒店业员工作为研究对象,深入剖析了酒店业员工的特点,结合专家学者的研究成果,采用多次迭代的DEMATEL方法识别出影响酒店业员工离职的主要因素,并对各因素之间的逻辑关系进行分析,构建起酒店业员工离职模型,并提出具有针对性的解决酒店员工流失的对策建议,为我国酒店行业有效解决员工流失问题、提高人力资源管理水平提供科学依据。首先,本研究在理论概括和综述文献的基础上,采用专家访谈和评分法,建立酒店业员工离职影响因素指标体系。其次,采用多次迭代的DEMATEL方法分析各影响因素之间的相互关系,明确了各因素在酒店业员工离职影响因素指标体系中的作用。研究表明,外在就业机会和就业相关法律法规是影响酒店业员工离职的根本原因因素,酒店企业文化和组织承诺是酒店员工离职的根本结果因素。最后,根据对酒店业员工离职影响因素的分析,构建了酒店业员工离职模型,揭示出各个因素影响酒店员工离职行为的作用机制,并提出具有针对性的对策建议,为酒店业的管理工作提供科学的理论依据。