随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品的营养价值越来越关注和重视。牛肉这种在西方被视为身份和地位象征的食品越来越受到消费者的青睐。近几年来国际市场受疯牛病的影响,欧盟、美国和加拿大的肉牛由于采用骨粉喂养增加了感染疯牛病的概率,其牛肉出口受阻。而我国的肉牛主要以牧区放养和农民散养为主,采用豆粕、草等植物性饲料喂养,这无疑破坏了疯牛病传染的食物链,因此一些牛肉的消费大国便将进口的目光投向了中国。我国虽是一个养牛和产肉大国,但长期以来却始终无法在国际舞台上扮演重要角色,甚至无法满足国内市场需求。加入世界贸易组织后,牛肉进口关税将会逐渐降低,这无疑会给我国的牛肉产业带来巨大的冲击。因此我们要正确认识我国牛肉产业发展的机遇和挑战,充分发挥我国牛肉在生产和流通上的比较优势,扬长避短,这样才有利于我国牛肉产业的发展壮大。本文运用综合比较优势指数对我国牛肉的区域比较优势进行分析,运用显示性比较优势指数和国际占有率对我国牛肉的竞争能力进行评价。全文共分五个部分,主要内容如下:第一部分:选题的背景和意义、国内外的研究现状以及所涉及到的理论知识、研究目标和内容、研究方法、技术路线以及难点和创新点。第二部分:通过与世界牛肉主要生产国生产能力的比较来分析我国牛肉的市场环境,并通过综合比较优势指数对我国牛肉主产省的比较优势进行分析。其结论是河南、山东、河北、吉林、黑龙江和新疆在牛肉生产上具有综合比较优势,因此牛肉产业布局应向中原和东北产区集中。第三部分:将中国牛肉的进出口贸易情况与世界进行比较,同时通过显示性比较优势指数对我国分类牛肉的比较优势进行分析,结论是我国牛肉出口总体上竞争能力比较弱,只有牛肉制品具有比较优势;通过国际市场占有率的计算,很明显可以看出我国牛肉市场占有率与美国、澳大利亚、加拿大、巴西差距都比较大,牛肉的国际竞争力总体较弱。第四部分:在前两章分析的基础上,分析了影响我国牛肉竞争力的主要因素,分析表明我国牛肉在成本和价格上具有竞争优势,但在出口质量上缺乏竞争优势,其主要原因是生产技术水平的落后。第五部分:政策与建议。在本文实证分析的基础上对如何提高我国牛肉的对外贸易竞争力提出政策建议。