在果树生产中,冬季低温不足和极端气候是降低果树萌芽率、阻碍花期管理的首要因素。因此,研究猕猴桃休眠解除机理,提高猕猴桃萌芽率对提高猕猴桃单位面积产量和生产效率有着重要的意义。本试验在西北农林科技大学眉县猕猴桃试验站进行,以海沃德和徐香品种为材料,进行破眠剂单氰胺和“艾吉芽”处理。调查海沃德和徐香品种各处理的效应,包括提早萌芽天数、萌芽率、萌芽整齐度、结果枝率、坐果率、畸形花和畸形果等,并测定各处理的果实品质和贮藏后的品质。综合比较不同破眠剂及处理时期的优劣,为改善陕西猕猴桃的冬季管理、提高猕猴桃生产效率和果实品质提供一定的理论依据。本试验结论如下:(1)对于海沃德品种,单氰胺和艾吉芽均可提高萌芽率、萌芽整齐度且提早萌芽时间,提高萌芽率以3月1日艾吉芽处理为最佳;提高萌芽整齐度以3月7日单氰胺处理为最佳;提早萌芽时间以3月1日单氰胺处理为最佳。对于徐香品种,单氰胺和艾吉芽均可提高萌芽率且提早萌芽时间,提高萌芽率以3月1日单氰胺处理为最佳;提早萌芽时间以3月7日艾吉芽处理最佳。艾吉芽可显著提高海沃德和徐香结果母枝基部萌芽率,改善海沃德和徐香内膛空虚的情况,在海沃德和徐香上处理的最佳时期分别为3月14日和3月7日。(2)对于海沃德品种,艾吉芽和单氰胺均可提高坐果率,但以艾吉芽3月7日处理最佳,而在提升结果枝率方面以单氰胺3月1日(14日)最好。对于徐香品种,艾吉芽可以提高坐果率,且以3月7日处理最佳。单氰胺和艾吉芽处理均会增加海沃德和徐香的花、果畸形比例。(3)对于海沃德品种,单氰胺和艾吉芽均会提早果实成熟,提高可溶性固形物和干物质含量,提早果实成熟效果以3月7日艾吉芽处理为最好。对于徐香品种,单氰胺可以提早果实成熟,提高可溶性固形物和干物质含量,处理的最佳时期是3月1日。(4)使用单氰胺和艾吉芽可以改善海沃德猕猴桃贮藏后的果实硬度和可溶性固形物含量,3月7日单氰胺处理的果实硬度下降幅度最小,3月1日艾吉芽处理的可溶性固形物下降幅度最小,3月7日艾吉芽处理的干物质下降幅度最小。(5)使用艾吉芽处理时,海沃德结果母枝留芽量为15到17个时其萌芽情况最好;使用单氰胺时,徐香结果母枝留芽量为17到19个时其萌芽情况最好。(6)在不使用破眠剂的情况下,徐香和海沃德品种的结果母枝粗度在15mm-17mm之间时其萌芽率最高。(7)使用艾吉芽对徐香猕猴桃结果母枝的增粗有显著影响,可以强壮结果母枝。