铜绿微囊藻是巢湖水华蓝藻主要组成藻类,其含量能够达到98%以上。铜绿微囊藻在腐殖化过程中会释放大量的有毒有害物质,这对巢湖水体及周围环境造成了严重的环境污染。在直接打捞水华蓝藻仍是治理巢湖富营养化的有效方法前提下,如何充分利用打捞上来的水华蓝藻是摆在人们面前的难题。本文从水华蓝藻中提取多糖这一生理活性物质,这为水华蓝藻处理提供了一条变废为宝、提高综合治理效益的有效新途径。本论文以直接打捞的巢湖水华蓝藻为研究对象,采用反复冻融3次破壁,并通过饱和度为100的硫酸铵溶液去除蛋白质,粗多糖经过DEAE-52和SephadexG150分离纯化其中的水溶性酸性多糖。通过响应面曲线法确定蓝藻多糖的最佳提取优化条件；对纯化过后的蓝藻多糖进行相关性质和结构方面的鉴定和体外抗氧化研究,主要结论如下：1.比较了反复冻融法和溶菌酶法对蓝藻细胞壁的破除效果,结果表明反复冻融法的破除效果强于溶菌酶法。正交试验优化提取条件：采用水提醇沉法提取打捞的巢湖水华蓝藻中的多糖,并通过提取料液比、提取温度、提取时间三个单因素影响试验,确定中心组合实验影响因素和水平；最后通过中心组合试验并采用相应面分析的方法确定蓝藻粗多糖最佳提取工艺：提取温度53℃、提取时间4.3h、提取料液比1：51。2.比较了硫酸铵除蛋白和Savage除蛋白效果。硫酸铵除蛋白效果明显强于Savage法,而且过程中不会使用和产生有毒有害物质。多糖粗提物经过硫酸铵除蛋白(饱和度为100),多糖粗提物中93%以上的蛋白质含量被去除得到粗多糖。3.蓝藻粗多糖通过DEAE-52纤维素柱交换层析,NaCl洗脱得到酸性蓝藻多糖,透析袋除盐后通过Sephadex G150葡聚糖凝胶柱纯化得到相对均一酸性蓝藻多糖CHAP。4.CHAP的紫外光谱表明CHAP不含蛋白质和核酸,红外光谱扫描结果表明CHAP是吡喃糖并具有α-D-半乳吡喃糖的特征吸收峰。高效液相测定CHAP的分子量为2.209×105,其图谱同时也表明CHAP组分较均一。离子色谱表明CHAP由6.36%的阿拉伯糖、35.47%的葡萄糖、5.03%的木糖、17.09%的半乳糖、27.36%的甘露糖及一种未知单糖构成。通过高碘酸氧化有甲酸生成,说明含有1-4或1-6糖苷键,从其生成量来看说明CHAP结构中分支较多。甲酸生成量大约是高碘酸的消耗量的二分之一,可以推测此多糖为分支或1→6连接较多的结构,也可能存在不少只消耗高碘酸并不产生甲酸的1→2或1→4键型。5.体外抗氧化实验结果：CHAP对DPPH和超氧自由基有较强的清除能力,其IC50分别为276μ g/mL和186.05μ g/mL。CHAP对羟基自由基的清除能力较弱,清除率不到10%。