中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis),俗称河蟹,是我国重要的水产经济动物,具有好格斗与抢食的生活习性,造成了稻田、池塘、网围等养殖环境中的成活率较低,群体产量不够理想。因而,中华绒螯蟹单体养殖也逐渐引起了人们的重视。但由于受单体养殖设施等条件的制约,国内对中华绒螯蟹单体养殖试验一直较少。本文利用本实验室与上海泓循环境科技发展有限公司合作开发的自动控温循环水全封闭的“宫殿式”单体养殖系统—“蟹龙宫”,观察在该养殖环境里中华绒螯蟹的蜕壳、生长、成熟及育肥效果,以评估“蟹龙宫”中华绒螯蟹单体养殖应用的可行性。相关结果如下:一、“蟹龙宫”饲养中华绒螯蟹在单个蜕壳周期的生长观察本章应用“蟹龙宫”个体养殖系统开展了中华绒螯蟹在单个蜕壳周期的单体蜕壳与生长观察,分析了相关激素与基因表达变化特征。结果显示:在一个蜕壳周期的“蟹龙宫”饲养环境中,中华绒螯蟹的成活率达到了79.00%,平均蜕壳周期为54d,蜕壳后体重、壳长、壳宽和壳厚的增长率分别为30.51%、8.46%、9.96%和10.19%;蜕壳前的蜕皮激素含量平均为18.14IU/m L;同时,蜕壳前的Ec R、CHH基因的表达较高,而MIH基因表达较低。关联性分析发现:“蟹龙宫”饲养中华绒螯蟹的蜕壳时长、增重率与蜕皮激素含量不存在显著相关性(P>0.05);蜕壳时长、增重率分别与CHH、MIH、Ec R基因表达量也均不存在显著相关性(P>0.05)。本结果表明,在“蟹龙宫”饲养条件下,中华绒螯蟹能够进行蜕壳与生长。二、“蟹龙宫”饲养中华绒螯蟹在多个蜕壳周期的生长观察在单个蜕壳周期试验基础上,进一步进行了3个蜕壳周期的个体蜕壳、生长直至成熟阶段的观察与分析。结果发现:在成蟹第3至5次蜕壳周期的成活率分别为95.60%、83.52%和69.23%;蜕壳后的平均增重率分别为40.35%、38.03%和36.76%;壳长平均增长率分别为12.22%、11.29%和11.65%;壳宽平均增长率分别为11.77%、10.29%和11.34%,壳厚平均增长率分别为12.24%、13.49%和13.90%。平均蜕壳周期分别为44、66和56d,其中第3次与第4次间存在极显著差异(P<0.01),与第5次间存在显著性差异(P<0.05)。第3至5次蜕壳周期的平均肥满度分别为64.55%、61.13%和61.27%,其中第3次与第4次间、第5次蜕壳肥满度存在极显著差异(P<0.01)。第5次蜕壳后,试验河蟹的肝胰腺指数为3.55%,性腺指数为0.83%,组织切片观察雄蟹精巢内均出现大量的成熟精子,雌蟹卵巢内均有大生长期卵母细胞出现。本研究表明:在“蟹龙宫”饲养条件下,中华绒螯蟹能够完成多次蜕壳与生长,以至达到性成熟。三、“蟹龙宫”对中华绒螯蟹的单体暂养与育肥试验为了解中华绒螯蟹在“蟹龙宫”系统中的育肥可行性和有效性,本章开展“蟹龙宫”对中华绒螯蟹成蟹的30d个体暂养与育肥试验。对两种暂养方式(暂养A组为自来水中添加1‰的葡萄糖和1‰的谷氨酸钠作为营养液,暂养B组为不添加营养液的自来水)的暂养和育肥效果进行了研究。结果显示:A组暂养期间的成活率为71.43-73.21%;与暂养前相比,体重、肥满度和水煮前的背甲颜色色度值均有极显著增加(P<0.01),且肝胰腺甜度也有极显著提高。“蟹龙宫”暂养前后的肝胰腺氨基酸和脂肪酸含量不存在显著差异,但暂养后的性腺氨基酸含量却有显著提高,其中必需氨基酸、鲜味氨基酸和氨基酸总量分别比暂养前提高32.10-49.11%、51.75-89.99%和50.70-80.71%;在暂养B组,除性腺多不饱和脂肪酸(PUFA)在暂养后有极显著下降外(P<0.01),性腺的饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)在暂养前、后均不存在显著差异(P>0.05)。本研究表明,利用“蟹龙宫”对中华绒螯蟹的个体饲养、育肥,以及提高性腺的氨基酸营养品质是有效果的。